VESSEL 社區菜園【 新鮮迷迭香佛卡夏 (Focaccia Rosmarino) 工作坊 】
【 食農體驗:新鮮迷迭香佛卡夏 (Focaccia Rosmarino) 工作坊 】
佛卡夏 Focaccia 源於古意大利西半島/ 科西嘉島及古希臘一帶,原本是一種用壁爐火烤的簡單麵包,後來被意大利西北海岸省份的利古里亞 (Liguria) 周邊的城鎮發展出各式各樣的食譜: 來自 Camogli 的像餅乾一樣硬,相反 Voltri 製作的柔軟而且含油份較高;而 Genoa (Recco) 的更加入芝士,再漸漸發展成今天不同餡料和口味的 foccacia。

Pizza、Focaccia 及 Ciabatta 是意大利最常見的麵包,以 pizza 發酵時間最短,ciabatta 發酵時間最長。Focaccia 發酵時間居中,但口感柔軟蓬鬆,不但適合做餐前麵包,加入洋蔥、肉腸等食材,也可以用來做正餐!

本月份我們將利用VESSEL香草園的新鮮迷迭香 (rosemary)、百里香 (thyme) 和鼠尾草 (sage) 製作這意大利最常見的麵包之一。屆時參加者可因應個人口味採摘新鮮香草,導師更會詳細介紹製作和發酵技巧!


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日期﹕2019 年 3 月 31 日(星期日)

地點﹕VESSEL 03 - 觀塘海濱道86號(觀塘繞道天橋下/ 海濱花園旁)

時間:2:00 - 5:00pm

對象:任何有興趣人士;每位成人可免費攜帶5-12歲小孩一名

費用:每位 $310

名額:每班10-12人

如有任何疑問歡迎電郵至 urbanfarm@hkalps.org

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關於「發現號 VESSEL 社區菜園」

從一顆種子變成幼苗,經過陽光、泥土和各種微生物的眷顧,再慢慢長成農作物,要親歷當中的演變,方知瓜菜果物,粒粒皆辛苦。但栽種過程中所帶來的滿足感和啓發,卻是一個獨特而難得的體驗。

然而,要在香港這個石屎森林尋找種植空間並不容易, 2017年 VESSEL 社區菜園的建立就提供了公眾這個難得的機會。菜園不但希望透過各種 farm-to-table 及食農體驗讓大家認識身體和土地的關係,這裏的農夫亦會順應氣候栽種時令蔬菜讓公眾選購!更多資訊歡迎瀏覽 www.vessel.org.hk

報名程序
1. 參與者填妥及遞交申請表後,VESSEL 將個別透過電郵確認報名狀況。
2. 成功報名的參與者將收到付款程序通知,並需在指定時間內支付費用。
3. 如限期前未收到款項,位置將讓給候補人士。
注意事項
1. 費用已包括材料費及導師費用,如有需要學員可自備替換衣服。
2. 如遇惡劣天氣,主辦單位會於活動前一天公佈特別安排,敬請留意。
3. 如參加者繳費後因個人因素於活動前或中途自行退出,所有已繳款項將不獲退還。
4. 所有個人資料絕對保密,並只會用作此活動報名之用途。
5. 主辦單位有權公開現場所拍攝之照片及影片, 並作活動宣傳之用。
6. 如有任何爭議,主辦單位擁有最終決議權。
7. 主辦單位保留更改條款之權利。
天雨安排
1. 如活動當日上午10時天文台懸掛三或八號風球、黑色或紅色暴雨警告,當日活動將會取消,主辦單位會安排一次補課。
2. 如參加者未能出席補課,所有已繳款項將不獲退還。
3. 如活動當日天文台懸掛一號風球、黃色暴雨警告或雷暴警告,活動會如常進行,敬請各戶外活動參加者準備雨衣及雨具,我們會盡量安排活動到室內,唯少部份課程還是要在田間進行,謝謝留意。
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