ベーシックきのこマイスター認定試験練習問題

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マイコファジストに関する次の記述で正しいものはどれか。

1 point

マイコファジストとは京都の舞妓遊びをする人である

マイコファジストとはファシズム推進論者である

マイコファジストとは菌食者を言うが、特にきのこを好んで食べる人である

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マツの倒木上に見られるきのこはどれですか。

1 point

ツキヨタケ

ヒトクチタケ

カバノアナタケ

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子実体の特徴の説明として正しいものはどれですか。

1 point

子実層に配列したシスチジアで胞子が形成される

子実層に配列した担子器で胞子が形成される

傘の表皮細胞で胞子が形成される

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担子菌きのこに属さないものはどれですか。

1 point

アミガサタケ

アカジコウ

ブクリョウ

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消費宣伝の手法として、店頭において直接消費者に機能性や料理方法を訴えることで、消費の拡大を図る（　）が一般的である。（　）に入る語句は次のどれですか。

1 point

実演販売

チラシ配布

試食対面販売

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きのこの生産は、特に歴史が古いえのきたけは冬季の換金作物としての副業として導入された。現在は様々な技術革新を経て、（　）生産品目として確立された。（　）に入る語句は次のどれですか。

1 point

家内的

複合的

工業的（企業的）

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きのこ栽培は、効率化、省力化を目指して、オガコ等の培地基材と栄養材・添加材を混合した培地を利用する（　）による生産が主流になっている。（　）に入る語句は次のどれです

1 point

菌床栽培

林床栽培

腐植栽培

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菌床栽培における害虫であるダニ類の好む条件は次のうちのどれですか。

1 point

温度5〜10℃

温度10〜15℃

温度25〜30℃

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人間はカラダを動かすことで、健康を保つようになっています。次の記述のうち、一般的な運動の効用として、もっとも不適当とされるものを選びなさい。

1 point

血糖値をあげる。

ストレスの解消になる。

体力がつき、丈夫になる。

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次の５大栄養素のうち、誤っているものはどれですか。

1 point

たんぱく質は、エネルギー源になる働きと、カラダの構成成分になる働きカラダの調子を整える働きがある。

ミネラルは、カラダの構成成分になる働きとカラダの調子を整える働きがある。

ビタミンは、エネルギー源になる働きとカラダの調子を整える働きがある。

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たんぱく質分解酵素プロテアーゼの活性が高いので、茶碗蒸しに生のまま使用すると固まらなくなるので加熱してから調理します。このきのこは次のうちどれですか。

1 point

エノキタケ

マイタケ

エリンギ

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特にシイタケに多く含まれている薬用成分はどれですか。

1 point

アルギニン

ステロイド

エリタデニン

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生態系におけるきのこの役割として最も適当なものはどれですか。

1 point

光合成により無機物から有機物を合成する

動植物の遺体などの有機物を分解する

有機物を吸収し無機物に変換する

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漢方薬として認められているきのこは次のうちどれですか。

1 point

シイタケ

ブクリョウ

カバノアナタケ

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生物の分類体系の二界説において、きのこの位置づけは次のうちどれですか。

1 point

植物界

動物界

菌界

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