面對台灣大宗的海鮮，例如貌似不如大西洋鯖肥美的花腹鯖、沒聽過的鬼頭刀、不小心就蒸過頭的小卷、魚刺多得不得了的白帶魚，許多餐飲老闆或主廚們都沒有把握能贏得消費者的味蕾好評，因此缺乏踏出成為「愛海店家」第一步的勇氣。
這次，海漁基金會將帶領大家一起交流，無論你是外場端盤、結帳，或在內場掌廚、洗碗，
無論你是否還在餐飲界（我們知道疫情這兩年來大家都很不容易啊～）
我們都竭誠歡迎你一起來認識台灣永續海鮮，分享愛海店家的酸甜苦辣吧！
期待你也能成為下一位加入愛海店家行列的夥伴喔！
【課程資訊】
課程主題：愛海店家永續海鮮廚藝交流會
課程費用：免費
人數限制：每場5人即可開課，每場次最多10人
學員對象：現職或曾任職於餐飲業者的內場或外場人員
課程教材：隨堂贈送「臺灣海鮮選擇指南5.0」
贈送好禮：學員每人可免費領取一份【永續海鮮特製餐盒】
課程時間：14:00－15:30
課程資訊：
1. 鯖魚18變－糕菲庇護工場（台北市內湖區行愛路140巷25號）
海鮮主題：台灣鯖魚
場次：10/4(二)、10/14(五)、10/27(四)
2. 海鮮蛋餅高手－大樹下健康餐飲（台北市中正區三元街69號）
海鮮主題：鬼頭刀
場次: 9/27(二)、10/25(二)
3. 海鮮從無到有 - 勝利廚房（
臺北市中山區八德路二段174巷28號1樓）
海鮮主題：台灣鯖魚
場次: 9/28(三)
4. 最佳友善有機食材獎－呷米餐廳（台北市中正區衡陽路9號）
海鮮主題：鬼頭刀
場次: 9/29(四)、10/5(三)、10/21(五)
5. 從產地到餐桌－營養師農場實體店（台北市萬華區東園街49號）
海鮮主題：鎖管
場次: 10/12(三)、10/26(三)
活動行程：
13:50 - 14:00 報到
14:00 - 14:30 開場介紹 : 何謂永續海鮮?
14:30 - 15:00 老闆甘苦談 : 永續海鮮有蝦咪好
15:00 - 15:30 交流時間
【注意事項】
1. 同一愛海店家每人只限報名一場次，報到時須出示身分證件，請務必記得攜帶證件
2. 請透過報名表連結填寫報名，不受理電話報名喔！
3. 如果您當天身體不舒服，請務必留在家裡休息喔！
4. 若講座開始後遲到超過20分鐘者，視同取消資格，不會提供餐點
【報名流程】：
1.參與者填寫此Google表單
2.經我方審查後，若有報名成功，我們會發出確認信給您，請參與者當天請您務必出席上課。但若無收到確認信即報名失敗，有任何疑問皆可來電確認
PS.若無法前來，請務必來電告知，以利我們統計餐點供應數量。若無故缺席，日後將無法再報名相關課程，感謝您的配合與體諒！
【聯繫方式】：
海漁基金會 計畫專員 李先生
聯絡電話：02-2309-9177 分機48
聯絡地址：臺北市中正區詔安街284號
