Тест з РН. Готувати страви і гарніри з круп, бобових, макаронних виробів

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Дайте відповідь на запитання. Успіхів!

Вкажіть прізвище та ім'я *

1.Основна складова частина круп:
*

1 point

Мінеральні речовини

Білки

Крохмаль

2.Визначте вид рису: зерно ціле, довгасте, поверхня гладенька, без борошнистого нальоту, блискуча:

1 point

Шліфований

Полірований

Рисова січка

3.Який вид круп називають проділ:
*

1 point

розколені зерна пропареної та непропареної гречаної крупи

Подрібнені зерна твердих сортів пшениці

подрібнені зерна ячменю

4.З якого зерна виготовляють манну крупу? *

1 point

Овес

Просо

Пшениця

5.Для приготування в’язких каш використовують манну

крупу:

1 point

Марки М

Марки Т

Марки МТ

6.Полтавська крупа №1 має зерно :
*

1 point

Подрібнене , округле , частково шліфоване

Ціле, видовжене , круглі кінці

Жовте чи біле , кругле , подрібнене

7. Ячна крупа це-: *

1 point

Дрібні частки різного розміру і форми

Зерна розколені навпіл

Ціле шліфоване зерно

8.Назвіть крупу, яка містить багато слизистих речовин:
*

1 point

Гречана

Вівсяна

Пшоняна

9.Чому пшоно перед варінням обшпарюють:
*

1 point

Позбутися гіркого та борошнистого смаку

Щоб прискорити процес варіння;

Зберегти цілісність зерна під час варіння

10.Яку з круп рекомендують замочувати перед варінням:
*

1 point

Манну

Перлову крупу №1, №2;

Рис полірований;

11.Яку з круп використовують в дієтичному харчуванні:
*

1 point

Кукурудзяну

Манну

Пшоняну

12.Назвіть крупу каші з якої будуть твердими та матимуть

специфічний присмак:

1 point

Перлова крупа

Пшоно

Гречана

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. - Terms of Service - Privacy Policy

Does this form look suspicious? Report

Forms