【JSA台灣本部】7/6~7糖霜餅乾講師認證課程 (2天集中課程)(高雄場)
📣📣糖霜餅乾講師認證課程於2019年再次開課囉🎉🎉

日本salonaise烘焙協會(JSA)是日本首創糖霜餅乾資格認證的協會。
在日本已成功培育9000名以上講師,可謂日本最大規模的講師培育團體「日本サロネーゼ協会」,以「日本salonaise烘焙協會」之名正式進軍台灣!

在日本糖霜餅乾講師的人數並不多的情況之下,JSA為了讓更多的人可以一起享受製作糖霜餅乾的快樂,開創了糖霜餅乾講師認證制度,至今已經孕育了5000名以上的講師,從北海道到鹿兒島、甚至是海外都可以看到JSA講師的足跡(業界NO.1的實際成果)。而正因為JSA的講師們活躍於全國各地,糖霜餅乾的風潮迅速蔓延至整個日本,所以JSA可以說是糖霜餅乾風潮的帶動者。

作為糖霜餅乾流行風潮的帶動者,日本salonaise烘焙協會在2018年培育了150多名的台灣講師。2019年7月再次熱情邀請對手作有興趣、想將興趣變成工作、想培養第2專長、想改變生活現狀的你/妳,來參加日本JSA糖霜餅乾講師認證課程!不論您是初學者還是有經驗者都可以來報名喔!

課程簡介
【課程內容介紹】

※總共時數 : 2小時 X 6堂課 = 12小時
※作品數量 : 16個作品
※使用技巧 : 61種技巧

「糖霜餅乾講師認證課程」是一個擁有豐富內容的課程。總時數12個小時之中,會做出16個各式風格的作品(包含大型作品),同時學會將近61種製作糖霜餅乾所需的技巧。

在課程中除了糖霜的基本技巧之外,另外像是原創餅乾模具的製作、糖霜刷繡技巧、立體翻糖、擠花技巧…等,以及其他看書自學不易的內容,都會確實依序一個個的學習。在第6次的課程時,會利用所學到的61種技巧製作大型餅乾來做為畢業檢定考試。在課程之中我們安排讓學員練習作出可愛的・有型的・女孩風・典雅的・骨董風…等等各式風格的作品。正因為這種訓練方式讓學員日後能輕鬆駕馭任何風格,不被侷限在特定範圍的作品之中。

此外,課程也有安排讓學員們自行設計作品。為了讓大家在畢業之後,在開課或販售用的作品設計上能有屬於自己的原創性,我們在課程中也會藉由不斷的訓練來累積學員的設計力。

🌼第1堂
~糖霜餅乾作法基本篇~

吃起來很美味!最適合搭配糖霜的餅乾作法
糖霜作法
學會辨識糖霜的硬度
螺旋擠花袋的作法
糖霜著色方法
擠花的畫法
塗滿
濕性拉花(箭羽紋・毛呢紋・點點・愛心)

🌼第2堂
~學會濕性拉花技巧~

用鋁板製作原創餅乾模具的作法
配件的裝法
掌握設計能力(挑戰原創設計)
黑色糖霜的作法
不會凹陷的塗滿技巧
細緻的濕性拉花圖案3種(豹紋・斑馬紋・頸鹿紋)


🌼第3堂
~學會細緻的擠花技巧~

用橙粉紅色或薄荷綠色等、嬰兒柔和色的作法
製作剪影(動物・英文大寫字母等)
绗棉樣式的塗滿方法
完成閃閃發光的作品的方法
細緻的蕾絲(雙重蕾絲・三重蕾絲・CS蕾絲等)


🌼第4堂
~學會花嘴擠花技巧~

老舊時尚風格(shabby-chic)顏色4色(古董色)的作法
擠出花朵造型(雛菊・五瓣花・葉子・胸花)
擠出緞帶造型


🌼第5堂
~學會翻糖製作技巧~

蒂芬妮藍的著色方法
翻糖造型的取型
製作立體花邊造型2種(時尚花邊・典雅花邊)
緞帶的作法
菱格紋圖案的押花模具
翻糖紋路模的使用方法
塑型棒及刀子的使用方法
翻糖塑形海綿的使用方法
刷繡畫法(刺繡風糖霜)


🌼第6堂-畢業檢定考試
~將設計能力發揮極致~

畢業檢定考試。用大型餅乾當作留言板基底(為了能長期觀賞所以用翻糖製作),盡可能利用2小時的時間,活用至今學習到的技巧,作出個人原創設計的造型糖霜餅乾。

由於這次的作品同時為畢業製作的考試,所以將會提出幾個必須完成的課題。完成的作品也有很多人拿來作為工作室的看板或是社群網站・官方網站的標頭。如果能做出大型餅乾的設計,對於日後接受婚禮迎賓牌製作的訂單也有所幫助。

通過課程的畢業檢定考試,即代表畢業之後可以立刻以講師身份開班授課(包括認證課程)。此外,並非只要出席每一次的認證課程就能順利成為講師,唯有通過協會所舉辦的畢業檢定考試才能讓自己擁有自信,日後也能以講師的身份繼續活躍於這個領域。(考試未通過的情況下,將擇日再次進行考試)

注意事項
✅這六堂課程,學員必須依照順序從第一堂開始上課,我們會確認每一堂的出席。
✅課程開始後,概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。(如在不得已情況下須更改上課日期,請提出與我們商量。)
✅第六堂課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續
✅當認證手續完成後,會在4週內發送講師認證書。
✅認證完成後,講師會收到一份禮物,包含自行授課用講義3份(連同證書寄出),以及講師說明手冊。
✅成為認證講師之後,若想進一步學習糖霜餅乾業界最尖端的技術,可繼續往高階課程前進。有關高階課程的詳細內容目前正在策畫中,敬請期待。
報名資訊
【開課日期】

✨7月6日(六)10:00~18:00

✨7月7日(日)10:00~18:00

※但由於上課時間會依實際學員的上課狀況做調整,因此不建議將重要的計畫安排於當天上完課之後

【開課地點】高雄

未定,預計開設在高雄交通方便之地,但仍在找場地中。若有推薦的場地歡迎與我們聯絡。

【師資】

吉岡 佐樹子 (日本JSA本部 講師指導員)
※有現場中文口譯助教2位

【費用】

① 2小時 × 6次=12小時 總費用 含稅 $34,400 元 (含課程費用 、材料道具費、認證費)
②另外需繳年會費 $900元(依入會月份按月計算)(目前已是JSA會員者不需額外繳交費用)

⚠️第①項費用請於表單送出後3天內「匯款」或是「刷卡」完成才算報名成功
⚠️第②項費用需在第二天當天課程結束前以「現金」方式繳納

【課程費用繳納方式】

1.匯款、轉帳、臨櫃無摺存款
2.信用卡付款 (海外學員也可使用,卡別限VISA、MASTER、JCB)
3.於台灣本部現金付款


【報名日期】

2019年2月23日~2019年6月30日
※報名人數額滿即關閉表單

【報名流程】

①填寫並送出表單
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3日內我們會為您保留名額。
(若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內匯入款項並回傳「匯款相關資訊」→若無法在期限內完成匯款,我們將取消您的報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確實完成以上步驟以免影響到您的報名權益,謝謝!
※若您沒有使用E-mail的習慣,請在送出報名表單後將報名資訊傳訊息至協會Line官方帳號,
我們會將「課程報名確認信」以Line傳送給您。

【客服信箱】

如果在報名上有任何疑問,歡迎聯絡我們唷!

日本salonaise烘焙協會(JSA)台灣本部
莎羅貴婦股份有限公司
地址:10556台北市松山區復興南路一段45號9樓-1
E-mail : taiwanoffice@salone-ze.net
Tel:(02)2777-4556 / 0928-883-780
Line官方帳號:http://line.me/ti/p/%40zfe0203w

Next
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service