JSA 馬卡龍藝術講師證書課程(兩天集中課程)
日本salonaise烘焙協會(JSA)在日本及台灣已成功培育10000名以上講師,可謂日本最大規模的講師培育團體!
JSA協會從去年10月起在香港培育了超過80位講師,其中甚至有從紐西蘭, 新加坡遠赴香港學習的學生。在此之後也陸續收到希望馬卡龍課程開課的訊息,而首個馬卡龍課程亦迅速額滿!!!
經過內部討論之後,即將於2019年9月再次開辦『馬卡龍藝術講師證書課程』!!

不論您是初學者還是有經驗者,只要是對製作馬卡龍有興趣的朋友們,都可以來報名參加課程喔!!

課程作品
課程介紹
課程規劃非常完善,在短短的12小時內,學員們將會藉由製作16種作品,學到30種以上的技巧。
我們獨自研究開發出這種可愛造型設計的馬卡龍製作技巧,並將這獨具設計感的馬卡龍取名為「馬卡龍藝術」。

在此課程中會藉由使用馬卡龍預拌粉,從基礎開始扎實的學習如何做出可口、誰都不會失敗的馬卡龍。同時講師也會指導大家由淺入深、循序漸進的學會30種以上的技術及做出16種不同的作品。藉由4種不同麵團的搭配所做出來的馬卡龍,竟然可以這麼有藝術感!

馬卡龍藝術課程的優點是,即使是初學者或不太擅長做蛋糕的朋友也能像玩手工藝一般樂在其中,輕鬆學會並做出可愛又美味的馬卡龍。所謂的馬卡龍藝術,活用製作糖霜曲奇時學會的設計力與技術,將造型馬卡龍用在裱花蛋糕或Cupcake裝飾上,使作品的可愛度大幅提升。

請務必試著踏出一步,和我們一同探索Macaron藝術世界,製作可愛又美味的作品。

馬卡龍講師證書課程【第1堂】
『Macaron塔』

【學習內容】

Macaron基礎知識
基本麵糰的製作方法
著色方法
圓形的擠法
高塔基底的做法
高塔的組裝方法
無論是基底或Macaron本身都可食用的Mini Macaron塔可愛到足以成為派對上的焦點。


馬卡龍講師證書課程【第2堂】
『水果造型Macaron & 檸檬cream』

活用Macaron特有的圓滾、飽滿,可愛的外型特性,製作出水果切面的Macaron。再可經由不同造型變化,做出多種不同水果造型的Macaron喔!

奇異果・橙・蘋果

【學習內容】

利用Macaron麵糊製作出濕性拉花圖案的方法
顏色的繪畫方法
食用色素筆的使用方法
cream的作法(檸檬味)

馬卡龍講師證書課程【第3堂】
『奇幻世界 士多啤梨cream』

利用可愛的Macaron造型作品,完美演繹出女孩們很喜歡的童話故事般的世界觀。在一個小巧可愛的Macaron中透過數種顏色的組合、圖案的描繪製作而成,簡直像是一件藝術品。

氣球・彩虹・獨角獸

【學習內容】

用Macaron麵糊製作出绗棉樣式的2種方法
用Macaron麵糊擠花的方法
珍珠粉的使用方法
cream的作法(士多啤梨味)

馬卡龍講師證書課程【第4堂】
『同樂會 綠茶cream』

將生日會或party上經常出現的單品製作成造型Macaron。把Macaron做成插在蛋糕上的蠟燭,非常有特色呢。不論是做成蠟燭還是party帽,甚至將Macaron裝飾在cupcake上也都很可愛。

Cupcake・蠟燭・party帽

【學習內容】

花嘴擠花技巧
彩色糖球的使用方法
cream的作法(綠茶味)

馬卡龍講師證書課程【第5堂】

『茶具組 Earl Grey紅茶cream』

只要學會大型作品及立體作品的製作方法,就能製作出不只具故事性,且很有藝術感、充滿原創性的作品。

餐墊・茶杯&茶托・茶壺

【學習內容】

大型作品的製作方法
立體作品的製作方法
cream的作法(Earl Grey紅茶味)

馬卡龍講師證書課程【第6堂】

『畢業製作 雲呢拿cream』

畢業考試。需將前幾堂所學到的技巧融合自身的感性,創作出具有原創性的Macaron藝術作品。


通過課程的畢業考試,可立刻以講師身份開班授課(包括認證課程)。此外,並非只要出席每一次的認證課程就能順利成為講師,必須通過協會所舉辦的畢業考試,才代表正式完成整個課程。(考試不合格的話,將擇日再次進行考試)

注意事項
⚠️課程的6堂,學員必須依照順序從第1堂開始上課。

⚠️課程開始後,概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。(如在不得已情況下必須更改上課日期,請與我們商談。)

⚠️6次課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續。(認證費用 $1,500)
年會費 $300

⚠️登錄講師認定後,會在4星期後以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師認證書 (日後再認證的情況均不受理)
另外,正式成為講師將收到一份禮物。包括可自行授課用的食譜3份,及講師說明手冊(免費)。

報名
【課程資訊】
日期: 2019年9月7-8日 (連續兩天)
時間: 10:00-18:00
地點: 銅鑼灣鑽石大廈1樓 (銅鑼灣地鐵站時代廣場B出口步行5分鐘)


【費用】
2 x 6堂 共12小時
①費用 $8,400 (課程費用 $6,800、所需材料·道具·課本費用 $1,600)
②認證費用 $1,500 ( 認證書·自行授課用食譜3份 )
③年會費 $75 (一年$300, 10/1-翌年 9/31)
⚠️講師可自行考慮是否一併交付明年的會費
⚠️請於預約後3天內, 將費用轉帳至本協會戶口, 才算成功報名


【報名日期】

即日起至2019/7/30
~額滿即止, 敬請留意~


【報名流程】

①填寫並送出預約表格
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3天內我們會為您保留名額。
(若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內匯入款項並回傳匯款收據→若無法在期限內完成匯款,我們將取消您的報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確定完成以上步驟以免影響到您的報名,謝謝!
※若您沒有使用E-mail的習慣,請在送出預約表格後將報名資訊傳訊息至協會whatsapp:9858-3610,
我們會將「課程報名確認信」以Whatsapp傳送給您。


【聯絡我們】

如果在報名上有任何疑問,歡迎隨時聯絡我們!

日本salonaise烘焙協會(JSA)香港本部
Salonaise HK Co., Ltd
地址: 銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心20樓26室
E-mail : hongkongoffice@salone-ze.net
Tel: 3590-5409
Whatsapp: +852 9858-3610

Next
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service