津市久居明神町【大西畜産のブランド豚】を使用。豚肉の旨味が濃く、歯ごたえもある、ウデ肉300gを使った杉焼きポーク。塩のシンプルな味付けが杉焼きの旨さを引き立てます。初めて杉焼き料理を食べていただく方にもおススメです。好みの厚さに切り分けてお召し上がりください。

定番のウデ肉を、無添加麹味噌をベースにした味噌ダレに付け込んでから杉焼きしました。麹の作用で、更にやわらかく焼き上がっています。香ばしく焼けた味噌の香りと杉の薫りが好相性の一品です。

津市一志町【田中精肉店の国産鶏】ハーフサイズのモモ肉にシンプルな塩味。杉焼きポークと並んで創業以来の定番品です。燻製ほどのクセは無く、杉焼きの特徴でもある柔らかさが、小さなお子さんから大人まで、幅広い年齢層に人気です。

【田中精肉店の国産鶏】ムネ肉を１枚まるごと使って焼き上げました。杉板の上で焼くことで直火は当たらず、板を通した間接熱と杉の煙の熱でゆっくりと熱を通します。しっとりとした食感と塩味で、冷やして食べても柔らかく、サラダにのせたり、パンにはさむのもおススメです。

鹿肉の中でも特に柔らかく、きめの細かい肉質を持つ背ロース肉を使って杉焼きしました。数量限定です。