Queijo Porongo
Questionário destinado aos fabricantes formais e informais do queijo porongo do município, com a intenção de se conhecer melhor sobre suas origens, sobre sua fabricação, locais de venda e outros.

Pesquisa realizada pela Secretária Municipal de Cultura e Turismo, de Palmeira-PR.
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1. Você se enquadra como: *
2. Nome da marca *
3. Nome do responsável pela produção *
4. Nome do proprietário *
5. Telefone da empresa *
6. Telefone do produtor *
7. Endereço de e-mail da empresa *
8. Endereço de e-mail do produtor *
9. Qual a localização da empresa ou de onde é fabricado o queijo? *
10. Por qual nome você chama o queijo? *
11. Você conhece alguma história do queijo? Se sim, conte *
12. Qual sua descendência? *
13. Com quem aprendeu a fazer e qual sua relação com quem ensinou? *
Ex: João Oliveira, meu pai
14. Quando começou a produzir? *
15. Se vende, desde quando? *
16. Qual tipo de leite é utilizado? *
17. O leite utilizado na produção do queijo é: *
18. Quais os ingredientes necessários para a fabricação do queijo? *
19. Cite brevemente o passo a passo do processo de fabricação *
20. O processo de fabricação é feito de que forma: *
21. Produz outros tipos de queijos para venda? Se sim, quais? *
22. Quanto tempo demora a fabricação? *
23. Quanto é produzido ao mês? *
24. Se vendidos, quantos ao mês? *
25. Qual o valor cobrado por unidade ou kg? *
26. Como é feita a maior parte da venda? *
27. Há venda deste queijo para fora, como para mercados ou para habitantes de outras cidades? Se sim, como é feito? *
28. Já recebeu turistas na sua casa ou empresa? *
29. Acredita que abrir a propriedade para turistas agregaria valor ao produto? *
30. Na sua opinião, quais as vantagens de receber turistas interessados no queijo na sua propriedade e quais as desvantagens? *
31. Aceitaria receber turistas para ver os processos da produção do queijo? *
32. Existe uma logística de troca quando não se vende todos os produtos? Qual? *
33. Ao concluir o processo de produção, até quantos dias depois é recomendado consumir o alimento? *
34. O queijo já foi inscrito em algum concurso? Se sim, qual? *
35. Quais os selos estaduais e nacionais de inspeção da vigilância sanitária para a venda em supermercados? *
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