咖啡烘焙師零基礎班
◢ TCL x 皓氏咖啡 Hao's Coffee Roasters ◣

TCL長期配合烘豆師劉皓中,身為皓氏咖啡主理人,除了烘焙與沖泡來自世界各地十數個產區與各類處理法咖啡就是他的日常之外,也常受邀擔任台灣咖啡生豆評鑑的樣本烘焙師,對於咖啡與烘焙有著無比的熱情也具有高度的專業。

他的烘焙心法是什麼呢? 如何面對各式各樣的生豆、如何熟練地掌握自己的烘豆機呢?

三天烘焙初體驗課程中,就讓皓中老師帶你感受咖啡烘焙的小宇宙吧!


講師:皓氏咖啡 Hao's Coffee Roasters負責人 - 劉皓中

課程定價:NT 12,000元/人 (含講義、課程期間物料、餐費及TCL認證證書)
開課條件:限額6 人

時間:2019/11/2(六)--2019/11/4(一) 10AM-5PM
地點:台灣咖啡研究室 ( 新店區北新路三段225號4F__大坪林捷運站四號出口 步行5分鐘 )  

課程大綱:

一、種子到咖啡的探索

二、烘焙觀念建立:
♦ 烘焙設備介紹
♦ 烘焙原理概論

三、烘焙計畫實踐:
♦ 樣品烘焙
♦ 烘焙曲線設計、操作及修正

四、咖啡品質控管
♦ 生豆品質介紹
♦ 簡易杯測介紹與應用


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