2020穀研所西點蛋糕全修班新49期(109/6/29-9/4)
一、上課時間: 星期一~星期五,每天上午08:30至下午04:55
二、訓練對象: 有興趣之各界人士,年滿十六歲以上,不論男女均可參加
三、報名辦法:請寫報名表
預先報名時請先繳清全額報名費,若每班開課前一週報名人數未滿十人時不開班,不便之處請見諒。
若繳完費用後不克前來欲辦理退費,會斟收手續費3,000元餘退費。
四、繳費方式:費用NT$68,000元
 (1)現金或支票(抬頭請開『財團法人中華穀類食品工業技術研究所』)。
(2)郵政劃撥帳號:05666886,戶名:財團法人中華穀類食品工業技術研究所。
報名劃撥單下載
(3)銀行轉帳:銀行代碼:700,帳號:7000010-05666886 ,共15碼。
※ 需使用自動化服務設備,如:實體ATM、網路ATM、網銀APP。
(4)銀行臨櫃:收款行:700,分支單位:0010,帳號:05666886,
戶名:財團法人中華穀類食品工業技術研究所。

e-mail:amy.lin@cgprdi.org.tw 或 FAX:02-26104715 林淑芳 小姐收
連絡電話:02-26101010ext 270
內容請註明:課程名稱、上課期別、上課時間、連絡人、地址、電話、手機號碼、E-MAIL及
轉出帳號後5碼 (ex:銀行轉出帳 號 :2441*****12345)

五、課程內容:
第一週 蛋糕基本製作原理班1
蛋糕製作方法介紹及實習:麵糊類蛋糕糖油法、粉油法…

第二週 蛋糕基本製作原理班2
蛋糕製作方法介紹及實習:乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕…

第三週 西點基本製作原理班
西點基礎製作方法介紹及實習: 塔類、小西餅、…

第四週 點心及丙級產品班
西點基礎製作方法介紹及實習:奶油空心餅、丙級產品…

第五週 各國點心班
中、日、義大利、德國、奧地利、等

第六週 蛋糕裝飾A班
基礎蛋糕裝飾技巧:抹面及各式花嘴示範及實習、綜合應用裝飾蛋糕製作。

第七週 蛋糕裝飾B班:
捏塑/塑糖花裝飾基本技巧及實務應用示範及實習、
拉糖工藝基本技巧及小型工藝應用示範及實習。

第八週 巧克力產品班: 調溫練習、模造、披覆手工巧克力製作、
巧克力小型工藝品示範、巧克力點心製作。

第九週 法式點心班A班
餅乾、小西點、塔及裹油類等產品製作。

第十週 法式點心班B班
法式點心班B班:法式慕斯及蛋糕等製作。


※ 送出表單即同意本所 報名辦法及個資條款,穀研所保留增刪修訂報名辦法及報名錄取權利。

此班目前已開課,停止報名
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