岸本太太:食養料理工作坊
//剛剛好的味道,在於岸本太太教我們要專注照顧好眼前的食材,不要只顧看其他事,專心一意地照顧食物!這才是真正跟食物連接起來、亦是跟自己的心連結的寶貴時刻。這樣的做菜方式可以令你更能感受到自己當下的情緒、不但並自己靜下來嘅可以了解更多自己。//

甚麼是食養料理?

「食養料理Macrobiotics Lifestyle」是一套日本的傳統自然飲食法,概念來自中國的《黃帝內經》《內經》、《易經》、《道德經》、西方營養學等。主張順應宇宙和自然規律,令我們內心會變得平和寧靜、選擇正確的飲食方法、來療癒我們的心靈、感受人生來到的目的,如何享受人生、發揮自己與生俱來的天賦、回饋社會。

食養料理不但關懷身體需要、更著重順應宇宙秩序、人與自然和平共處、身土不二、一物全體、蔬食為主、五穀為養、均衡飲食、傳統釀造醬料、感恩慢嚼等概念,同時也可處理得細緻、精彩,這就是食養料理的魅力所在。

無論我們講得多麼完美、有意思。如果食物不能帶給你歡樂、你感到不好吃、吃沒有興趣、令你吃下去、一切也是枉然!


2019年5月26日 (日)食養料理 |五色五味食養生、以食物作療癒

食養料理的金木水火土結合了中西思想、中西日飲食。課堂中,會一起研究食養料理與大自然聯繫之金、木、水、火、土、跟食物、情緒、思想、感覺的關係。為什麼我們偏愛某些食物?身體某個部份、常常出現類似的感覺?很多問題搞清了,對自己、對人、對事也輕鬆了很多⋯⋯ 有興趣的話,大家一起讀一遍吧!好玩喔!

我們的健康除了生活模式及飲食方法之外,還可以了解一下自己的屬性-五大元素之中的金、木、水、火、土,我們屬於那一元素?與身心飲食的關係?如果失衡的話,我們可以做些什麼來滋潤身心、改善自己、家人、朋友的健康呢?讓我們更有效找尋合適自己的飲食方向。
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課堂研究:
➊ 金、木、水、火、土的特徵是什麼呢?他們的情感是怎樣?
➋ 自己、家人、朋友在五大元素之中屬於那一類?
➌ 有什麼食物及新思想可以影響金、木、水、火、土、令我們的身體更好?
➍ 一起研究不同屬性的人、以及對應的食物、小運動、小遊戲……療癒我們。
➎ 食養料理:金、木、水、火、土之料理實習
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五穀為養之洋風純素義大利飯Bulghur with mushroom and leek
野菜湯 Minestrone
無罪惡感荷蘭 Millet Croquettes
容易輕鬆 Cous Cous salad
豐富蛋白質豆類 Lentil Dahl
夏日排毒寒天 Raspberries & Blueberries AgarAgar

2019年
5月26日 (日) 食養料理 |五色五味食養生、以食物作療癒

時間|下午2:00-5:30
費用|包括導師及食材費
食養料理 基礎班 $600(60歲或以上並出示身份證明文件有$50優惠)
名額|名額有限,請盡早報名。
地點|大埔錦山178號 生活書院 (前佛教大光中學)
查詢|2638 0053;info@everydaylife.org.hk
主辦|生活書院

導師簡介

岸本太太曾任中央廚房連鎖店餐廳市場部、航空餐飲業食品廠業務部、現為社企有機食品公司出謀獻策,亦擔任日本料理導師7年多,目的透過在社區中心分享健康飲食理念。近年到日本進修成為日本食養料理導師,堅持健康與美味並重,深信「無論我們講得多麼完美、有意思,但如果食物不能帶給你歡樂,你感到不好吃 或 食物沒有興趣令你吃下去,一切也是枉然!」。

更多關於岸本太太:https://wingkishimoto.blog

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