岸本太太:食養料理工作坊
//剛剛好的味道,在於岸本太太教我們要專注照顧好眼前的食材,不要只顧看其他事,專心一意地照顧食物!這才是真正跟食物連接起來、亦是跟自己的心連結的寶貴時刻。這樣的做菜方式可以令你更能感受到自己當下的情緒、不但並自己靜下來嘅可以了解更多自己。//

甚麼是食養料理?

「食養料理Macrobiotics Lifestyle」是一套日本的傳統自然飲食法,概念來自中國的《黃帝內經》《內經》、《易經》、《道德經》、西方營養學等。主張順應宇宙和自然規律,令我們內心會變得平和寧靜、選擇正確的飲食方法、來療癒我們的心靈、感受人生來到的目的,如何享受人生、發揮自己與生俱來的天賦、回饋社會。

食養料理不但關懷身體需要、更著重順應宇宙秩序、人與自然和平共處、身土不二、一物全體、蔬食為主、五穀為養、均衡飲食、傳統釀造醬料、感恩慢嚼等概念,同時也可處理得細緻、精彩,這就是食養料理的魅力所在。

無論我們講得多麼完美、有意思。如果食物不能帶給你歡樂、你感到不好吃、吃沒有興趣、令你吃下去、一切也是枉然!


2019年7月28日 (日)食養料理 |尋找屬於自己的食養清單

自上一課研究食養料理與大自然聯繫,大家對於自己的需要有基本了解,這次我們將注重個人需要及尋找自己的屬性。我們將從食養生活的角度,分別由身體、喜好食物的選擇、生活模式、情感表達等,去觀察自己的屬性,並配以適合自己的食物。

從食養生活理論觀察你現時的飲食及生活是否配合你呢?
怎麼可以從現在生活以食養角度作調整、心理調節、生活作息作調整,令我們的身心更平衡呢?
課堂上,邀請同學應用 食養生活概念 設計屬於自己的日常食養飲食清單(Planning Macrobiotic Balanced Meals)。
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菜單

大麥湯 Barley Broth
豆豆包包 Bean Wraps
天婦羅 Fu and Squash Tempura
蔬菜配自製醬汁 Vegetable with homemade Sauces
黃瓜壓沙拉 Cucumber pressed Salad
華夫餅 Mochi Waffles


2019年
7月28日 (日) 食養料理 |尋找屬於自己的食養清單
時間|14:00-17:30
費用|$ 600(包括導師費、食材費)
地點|生活書院–大埔錦山178號(前佛教大光中學)
查詢|26380053;info@everydaylife.org.hk
主辦|生活書院
導師|食養料理導師 – 何穎怡(岸本太太)


導師簡介

岸本太太曾任中央廚房連鎖店餐廳市場部、航空餐飲業食品廠業務部、現為社企有機食品公司出謀獻策,亦擔任日本料理導師7年多,目的透過在社區中心分享健康飲食理念。近年到日本進修成為日本食養料理導師,堅持健康與美味並重,深信「無論我們講得多麼完美、有意思,但如果食物不能帶給你歡樂,你感到不好吃 或 食物沒有興趣令你吃下去,一切也是枉然!」。

更多關於岸本太太:https://wingkishimoto.blog

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