Opgave persen fruit op www.fruitpersdag.nl
Wilt u appels (of maximaal 25% peren) laten persen, dan is
opgave vooraf noodzakelijk met aantal kilo’s! De mobiele fruitpers kan op deze
dag maximaal 4000 kilo appels verwerken en als deze hoeveelheid is bereikt, dan
zitten we helaas vol. Ongeveer een week vóór de fruitpersdag wordt informatie
gegeven over de tijd dat we u verwachten. Het is lastig om precies op tijd te
werken; dus kom wat eerder.
100 kilo appels levert, afhankelijk van de kwaliteit van appels, ongeveer 70
liter sap op. Aanmeldingen boven de 100 kg krijgen het sap van hun eigen fruit. Wie geen 100 kg heeft, dan kan het fruit gecombineerd worden om tot een voldoende
hoeveelheid te komen om te persen
Geef vooraf aan hoeveel kilo je wilt laten verwerken!
Dit is verplicht, want er is beperkte ruimte en vol=vol.
Vul hiervoor onderstaand formulier in! Mét telefoonnummer en mailadres!
Er bestaat natuurlijk altijd de mogelijkheid zelf het
fruit aan te bieden bij Kees Vernooij in Steggerda.
Zie hiervoor: http://www.fruitpersfrieslandzuid.com of
andere aanbieders.
Inbreng appels en kilo’s
Het is best lastig in te schatten hoeveel kilo’s u hebt aan
te bieden. Wanneer u in juli uw boomgaard bekijkt, heeft u al een indruk van de
oogst. Dit zal per boom en per seizoen variëren. Een fruitkist bevat ongeveer
25 kilo. We rekenen er wel op, dat u zich ongeveer houdt aan het opgegeven
aantal kilo’s. Mocht dit veranderen, dan moet dit worden doorgegeven. Extra
inbreng op de dag zelf is nauwelijks mogelijk. Het fruit moet schoon zijn.
Overrijp of rot fruit wordt NIET geaccepteerd, omdat de pers dan verstopt
raakt.
Kosten
De kosten van het persen en de verpakking zijn op dit moment
nog niet duidelijk. Waarschijnlijk zal het wel iets hoger zijn dan in 2024. Zo
gauw dit duidelijk is, leest u het op onze website
Na het persen
In de mobiele pers wordt het appelsap kort op een hoge
temperatuur verhit.
Daarna kan het appelsap afkoelen tot een normale temperatuur.
Ons advies is, bij de opslag van de pakken deze niet tegen- en op elkaar te
plaatsen, omdat dan de hoge temperatuur lang in stand blijft. Dit komt de kwaliteit van
het appelsap niet ten goede.
Bewaartips
- Vers geplukte en gezonde vruchten zijn beter te bewaren.
Valappels rotten sneller
- Pluk de vruchten onrijper, dan wanneer ze meteen verwerkt zouden worden.
- Voor appels is de ideale bewaartemperatuur 4-5 graden. Bij een langere
bewaartijd drogen de appels uit en leveren ze minder sap op.
- Gebruik lage schone kistjes om de vruchten te bewaren. Zet de kistjes op
stapels en laat onder de onderste kist een ventilatieruimte van ca. 10 -15 cm.
- In een koele, donkere, niet te droge geventileerde ruimte blijft fruit het
langst goed.
- Haal wekelijks te rijpe en rotte vruchten weg. Door rijpend fruit zullen
andere appels en persen sneller rijp worden.
