Opgave persen fruit op www.fruitpersdag.nl
Wilt u appels (of maximaal 25% peren) laten
persen, dan is opgave vooraf noodzakelijk met aantal kilo’s! De mobiele
fruitpers kan op deze dag maximaal 4000 kilo appels verwerken en als deze
hoeveelheid is bereikt, dan zitten we helaas vol. Ongeveer een week vóór de
fruitpersdag wordt informatie gegeven over de tijd dat we u verwachten. Het is
lastig om precies op tijd te werken; dus kom wat eerder.
100 kilo appels levert, afhankelijk van de kwaliteit van appels, ongeveer 70
liter sap op.
Aanmeldingen boven de 100 kg krijgen het sap van hun eigen fruit. Wie geen 100
kg heeft, dan kan het fruit gecombineerd worden om tot een voldoende
hoeveelheid te komen om te persen
Geef vooraf aan hoeveel kilo je wilt laten verwerken!
Dit is verplicht, want er is beperkte ruimte en vol=vol.
Vul hiervoor onderstaand formulier in! Mét telefoonnummer en mailadres!
Op website: https:\\www.fruitpersdag.nl
Er bestaat natuurlijk altijd de mogelijkheid zelf het
fruit aan te bieden bij Kees Vernooij in Steggerda. Zie hiervoor: http://www.fruitpersfrieslandzuid.com of
andere aanbieders.
Inbreng appels en kilo’s:
Het is best lastig in te schatten hoeveel
kilo’s u hebt aan te bieden. Wanneer u in juli uw boomgaard bekijkt, heeft u al
een indruk van de oogst. Dit zal per boom en per seizoen variëren. Een
fruitkist bevat ongeveer 25 kilo. We rekenen er wel op, dat u zich ongeveer
houdt aan het opgegeven aantal kilo’s. Mocht dit veranderen, dan moet dit
worden doorgegeven. Extra inbreng op de dag zelf is nauwelijks mogelijk. Het
fruit moet schoon zijn. Overrijp of rot fruit wordt NIET geaccepteerd, omdat de
pers dan verstopt raakt.
Kosten:
De kosten van het persen en de verpakking zijn
op dit moment nog niet duidelijk. Waarschijnlijk zal het wel iets hoger zijn
dan in 2025. Zo gauw dit duidelijk is, leest u het op onze website
Na het persen:
In de mobiele pers wordt het appelsap kort op
een hoge temperatuur verhit.
Daarna kan het appelsap afkoelen tot een normale temperatuur.
Ons advies is, bij de opslag van de pakken deze niet tegen- en op elkaar te
plaatsen, omdat dan de hoge temperatuur lang in stand blijft. Dit komt de kwaliteit van
het appelsap niet ten goede
Bewaartips:
- Vers geplukte en gezonde vruchten zijn beter
te bewaren. Valappels rotten sneller
- Pluk de vruchten onrijper, dan wanneer ze meteen verwerkt zouden worden.
- Voor appels is de ideale bewaartemperatuur 4-5 graden. Bij een langere
bewaartijd drogen de appels uit en leveren ze minder sap op.
- Gebruik lage schone kistjes om de vruchten te bewaren. Zet de kistjes op
stapels en laat onder de onderste kist een ventilatieruimte van ca. 10 -15 cm.
- In een koele, donkere, niet te droge geventileerde ruimte blijft fruit het
langst goed.
- Haal wekelijks te rijpe en rotte vruchten weg. Door rijpend fruit zullen
andere appels en persen sneller rijp worden.
Overige informatie
Verdere informatie is te krijgen via: mailadres: fruitpersdag@gmail.com of
telefoon 06 54 25 62 70
