La démarche Consocantal, portée par le Conseil départemental et la Chambre d’agriculture du Cantal et soutenue par la Préfecture et la DASEN, vise à favoriser la consommation de produits locaux dans la restauration collective. Les établissements de restauration hors domicile peuvent prétendre à être reconnus « Consocantal » de niveau 1, 2 ou 3 en fonction de leur part d’approvisionnement en produits locaux sur l’ensemble de leurs achats alimentaires.

Déjà de nombreux établissements (collèges, EHPAD, écoles) se sont engagés pour être reconnus Consocantal !

Dans le cadre de cette démarche, la Chambre d’agriculture est chargée de référencer et faire connaître les fournisseurs de produits locaux. C’est pour vous l’occasion unique de mettre en avant la qualité de vos produits et de développer votre part de marché en restauration collective.