Sábado 10 de Enero 2026

Contexto:   En la Fiesta Patronal y cultural y Encuentro de Agrupaciones Gauchas. Pquia. San Juan Neumann

Lugar: Asociación Ganadera, pegado al predio del Automotokart, San Vicente Mnes.

Horario: 15 hs. Acreditación y sorteo del orden de presentación;  degustación por el Jurado 21:00 hs.

- El Desafío o Concurso Asado de Costillar a la Estaca (Manta a la Estaca)   tiene como objetivo promover la integración de fe, cultura y la amistad social; aprovechando el folklore y el clima que genera el compartir la fe y los valores tradicionales en torno al asado de campo.

- La evaluación será realizada por un jurado compuesto de 5 miembros experimentados. Para ello Cada equipo debe presentar 5 platos iguales, uno para cada jurado, quienes tendrán 5 minutos para evaluar a cada equipo. Los costillares deberán estar listos para las 21.00 hs. y la presentación será por el orden establecido en el sorteo entre los equipos participantes. Los platos restantes del costillar pueden venderlos o consumirlo con sus comensales. 

 Los equipos deberán traer:

- El costillar de 8 a 10 kg. que van a asar, - La estaca en la que pondrán el costillar para asar. - La leña y condimentos que utilizará para asar.-prolongador y alguna luz para la noche. - Los platos, cubiertos y guarniciones para servir a los 5 Jurados.

Los criterios de evaluación incluyen:
Sabor (5-10 puntos): Evaluación del aderezo y sabor de la carne.
Color y Textura (5-10 puntos): Evaluación del color, la suavidad y jugosidad de la carne.
Punto de Cocción (5-10 puntos) El punto ideal es como le gusta a la mayoría de nuestra población, cosido y no seco. 

Presentación (5-10 puntos): Evaluación de la presentación del plato y guarnición.
Originalidad (5-10 puntos): Evaluación de la creatividad en la preparación y presentación del plato.
Procedimiento de elaboración (5-10 puntos) Evaluación del orden, higiene y ambientación del lugar.

Premios. 

1° Puesto= Asador de Oro: Un Ternero y un Cuchillo de Asador 

2° Puesto= Asador de Plata: 300.000 y un Cuchillo de asador.

3° Puesto= Asador de Bronce: Una Estaca de hierro y un Cuchillo de Asador.

4° Premio= Asador de Hierro: Un Lechón y un Cuchillo de Asador.