[PRÉ-INSCRIÇÃO] Curso de Cozinha Vegetariana: Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (Em Lista de Espera)

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NOTA IMPORTANTE:
As 24 vagas previstas para este curso já foram esgotadas. No entanto, pode se inscrever para ficar na nossa lista de espera, e em caso de desistências entraremos em contacto, por ordem de inscrição.

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A Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (EHTP), em parceria com a Associação Vegetariana Portuguesa, promovem a realização do primeiro curso intensivo (120hrs) de Cozinha Vegetariana em Portugal, a decorrer entre 16 de Março e 25 de Junho, em horário pós-laboral.

Esta será uma formação abrangente e completa de cozinha 100% vegetal, onde serão exploradas noções básicas de nutrição e alimentação vegetariana, que servirá como base para a aplicação de uma componente prática extensiva. Os participantes receberão certificado de realização do curso.

:: DESTINATÁRIOS ::

Esta ação de formação destina-se sobretudo a profissionais das áreas da hotelaria, restauração e pastelaria, contudo está aberta a todos aqueles que neste âmbito pretenderem desenvolver os seus conhecimentos e competências na preparação de receitas, menus e fichas técnicas afetas à cozinha vegetariana.

:: METODOLOGIA::

O curso compreende uma componente teórico-expositiva, privilegiando-se a participação do formando, e uma componente prática, em que o formando terá a oportunidade de se envolver na preparação e confecção de alimentos de forma orientada, com vista à aquisição de autonomia e desenvolvimento dos objetivos previstos. Inclui avaliação final.

:: PROGRAMA DE FORMAÇÃO::

1. Bases Gerais - 6h
2. Noções Básicas de Controlo de Alimentos e Bebidas – 9h
3. Bases de Cozinha - 6h
4. Saladas e Molhos - 3h
5. Entradas, snacks e Pestiscos - 3h
6. Sopas, Sumos e Smoothies - 3h
7.Refeições Básicas Diárias - 21h
8. Receitas Tradicionais - 6h
9. Receitas internacionais - 12h
10. Padaria e Pastelaria - 12h
11. Crudívora - 12h
12. Sobremesas - 15h
13. Escrita de Menus e Desenvolvimento de Receitas - 9h

:: CUSTO DE INSCRIÇÃO::

O curso terá um custo total de 725€.

Opções de pagamento:
● 225€ de Inscrição + 2 prestações mensais de 250€
● Pronto pagamento: 680€ (c/ desconto de 45€)

Descontos especiais (não cumulativos):
a) Desconto para sócios da Associação Vegetariana Portuguesa: 10%
b) Desconto para alunos e antigos alunos da EHTP: 10%

:: HORÁRIO & DURAÇÃO::

- 120 horas de formação
- Pós-laboral (19h às 22h)
- Segundas-feiras, Terças-feiras, Quintas-feiras
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