Tilmelding til "Fra byg til bryg forår 2014"

<b>Titel: Fra byg til bryg forår 2014.</b>
<b>Fag Biologi</b>
<b>Arrangør FaDB-kurser (Foreningen af Danske Biologer)</b>
<b>Kursusledere:</b> Christian Rix og Svend Erik Nielsen
<b>Underviser:</b> Christian Rix og Svend Erik Nielsen
<b>Kursusform:</b> Internat
<b>Deltagerantal:</b> 24
<b>Pris:</b> 3350,- inklusiv forplejning og udstyrs kit.
<b>Tid og sted:</b> 30.-31. Januar 2014, Rødkilde Gymnasium, Vejle
<b>Tilmeldingsfrist:</b> seneste tilmelding 14. Januar
<b>Målgruppe:</b> Underviser i Biologi og Bioteknologi i gymnasieskolen
<b>Indhold:</b>
Kurset vil forklare principperne, og relevante biokemiske processer, der foregår under en brygning. Selve brygningen består af: knusning af malt, mæskning, fraløb og eftergydning, urtkogning og urtkølning. Ud over det praktiske med at brygge øl med elever vil kurset give en indføring i: Enzymer og deres optimum, kulhydrater og deres strukturer, spirringsprocessen og herunder respiration, gæring, mikrobiologi, sterilteknik, samt påvisning af sukker og alkohol.
Både teori og praksis vil kunne bruges direkte til undervisningen i gymnasieskolen
Kurset vil ud over ølbrygningen indeholde praktiske forsøg med data logger, samt mindre forsøg, som har en biologisk og biokemisk tilgang til ”fra byg til bryg”
Desuden vil der torsdag aften være sensorisk med fokus på smag og dufte.
Efter kurset tager du dit eget nybryggede øl og gær med hjem og gærer det færdigt. Du får selvfølgelig en instruktion i at flaske dit eget bryg
    This is a required question
    This is a required question
    This is a required question
    This is a required question
    This is a required question