サケスプ×発酵食堂カモシカ 「発酵食でつくる酒のアテ」ワークショップ受付
発酵食堂カモシカは今回のサケスプのテーマ「発酵ワンダーランド」に嵐山を丸一日みんなで空けて臨みます。
9月30日(日)11時~18時のみ終日カモシカ専用ブースにてお待ちしております。

SAKE Spring 〜発酵ワンダーランド〜
@国立京都国際会館  9/29、30
公式サイト:http://sakesp.com/kyoto/

カモシカの1日に3回行う発酵ワークショップのテーマは、ずばり「発酵食でつくる酒のアテ」

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9/30 11:30-12:30  1,500円 15名定員
<甘酒で驚きのおつまみ編>
甘酒の作り方デモンストレーション
甘酒漬け床の作り方
甘酒漬け床に漬けたお肉の試食
【おまけコーナー】
甘酒スムージー試飲
時間があれば店主より発酵とは、酵素とは、甘酒とはのミニ小話をいたします。

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9/30 14:30-15:30 1500円 15名定員
〈ぬか床で醸す酒のアテ編〉
ぬか床づくりデモンストレーション
ぬか床のメカニズム
ぬか漬け活用レシピご紹介
~ぬか漬けサラダ~
~ぬか漬け茶漬け~
ご試食

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9/30 16:30~17:30 1500円 15名定員
<醤で蘇る古代日本の酒のアテ編>
醤づくりデモンストレーション
醤を使った発酵アテづくりデモンストレーション
肉×醤(漬ける、まぶす)
ご試食

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こちらのフォームにてお申し込みください。
お代金は当日セミナー受付時に頂戴します。

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