挖掘衣索比亞咖啡的秘密──衣索比亞豆分享會
非洲豆向來是咖啡館必備的品項,特別是位在非洲東部的衣索比亞,更是咖啡的起源地以及基因寶庫,而衣索比亞豆常帶有的柑橘、檸檬、花香等,時常廣受消費者喜愛。

但相信購買過衣索比亞生豆的咖啡人都知道,衣索比亞不像中南美洲清楚標示莊園名稱,大多都標示處理廠名稱,產區資訊不甚透明,有時候很難知道實際的咖啡豆到底是從何而來,雖然目前衣索比亞的ECX交易平台聲稱可追蹤豆子的履歷,但實用性仍有待完善與加強。

活動特別邀請 反文化咖啡(counter culture coffee) 東非供應鏈經理 Getu Bekele 到台灣分享衣索比亞產地與各品種植情形,
這是他首次拜訪亞洲,而在這次活動中將跟我們分享-------
1. 他在非洲當地從事的研究內容
2. 介紹ETHIOPIA各個品種的獨到之處
3. 揭露衣索比亞原生種的秘密
4. 原生種風味與品種特性


「 透過Getu Bekele的精闢見解,你可以窺見衣索比亞咖啡不為人知的一面!」

______ 分享會首發台北站:兩個場次,名額有限,報名從速 !


|| 講者介紹 ||
Getu Bekele
身為反文化咖啡東非供應鏈經理的Getu Bekele,同時也是位科學家,是《A Refernce Guide to ETHIOPIAN COFFEE VARIETIES(衣索比亞咖啡品種的參考指南)》一書的作者之一,數十年來與衣索比亞、肯亞、剛果民主共和國、盧安達、蒲隆地、烏干達等地咖啡農合作,幫助他們提高產量,同時也蒐集非洲咖啡原生種資訊,進行育種等工作。

《A Refernce Guide to ETHIOPIAN COFFEE VARIETIES》
2018年出版的《A Refernce Guide to ETHIOPIAN COFFEE VARIETIES》,歷經近三年的時間才完成,作者為Getu Bekele與Timothy Hill,這本書專為專業咖啡人士所撰寫的工具書,正如它的名稱,裏頭詳載目前所知的咖啡原生種歷史介紹,以及抗病品種、衣索比亞吉馬農業研究中心(JARC)改良品種介紹。
§ 活動資訊 §
■ 日期&場次
【1】9/19 (四) 9:30 - 12:00
【2】9/25 (三) 9:30 - 12:00

■ 活動地點
台灣咖啡研究室 4樓 學科教室
 新北市新店區北新路三段225號4F,大坪林捷運站四號出口 步行5分鐘

■ 活動票價
1人2000元。

■ 活動限定
講者著作《A Refernce Guide to ETHIOPIAN COFFEE VARIETIES》 限量加購 



※ 書 籍 預 購 服 務 截 止 ※

《衣索比亞咖啡品種 參考指南》一書目前尚未於亞洲出版發售,藉由這次活動策辦,我們提供了少量現貨讓與會者購買收藏。有興趣加購講者著作的朋友再請於報名活動填單後、匯款前,請先來電詢問書籍存量,謝謝您。
聯絡窗口: 02-8911-6612 #103 陳小姐

|| 這次分享會上,可能會喝到哪些咖啡? ||
【A】JJABANTO 加班圖小農組織

衣索比亞品種學家 GETU BEKELE 監製批次

【B】YIRGACHEFFE 耶加雪夫 獨立小農批次

維吉達鎮 頂規批次 Wogida TOP TOP LOT
FARMER - SHIFERAW KURSE 雪弗龍小農
LOT SIZE - 1800KG
VARIETY - 74110
ALTITUDE - 1980M
CUPPING PROFILE- 櫻桃,藍莓,甜橙,細緻花香,滑順口感

艾睿嘉鎮 特級批次ARICHA TOP LOT-1
FARMER - HAILE 海莉小農
LOT SIZE - 1320KG
VARIETY - KUHDUME,WOLISHO
ALTITUDE - 1980 - 2100M
CUPPING PROFILE - 接骨木花,玫瑰,香水百合,綜合莓果,蜂蜜

艾睿嘉鎮 特級批次ARICHA TOP LOT-2
FARMER - GETU 傑圖小農
LOT SIZE - 540KG
VARIETY - 74110,74112
ALTITUDE - 2050 - 2100M
CUPPING PROFILE - 葡萄,葡萄柚,茉莉花,佛手柑,平衡,甜感十足 ARICHA

特級批次TOP LOT-3
FARMER - GUTU 古圖小農
LOT SIZE - 540KG
VARIETY - DEGA ,74110
ALTITUDE - 2000M
CUPPING PROFILE - 鳳梨,桃子,黃花,香

圖利西鎮 TOLISE TOP LOT 2
FARMER - YENENSH 夜妮許小農
LOT SIZE - 1200KG
VARIETY - WOLISHO,74112
ALTITUDE - 2000M
CUPPING PROFILE - 藍莓,木瓜,蜂蜜,平衡 T

圖利西鎮 TOLISE TOP LOT 3
FARMER - TAREKEGN 塔裡肯小農
LOT SIZE - 600KG
VARIETY - WOLISHO,74112
ALTITUDE - 2000M
CUPPING PROFILE - 波羅蜜,芒果香料酒,桃花

【C】KOCHERE 柯契爾 獨立小農批次

畢洛亞鎮 BELOYA SP LOT 1
FARMER - GIRMA 葛馬小農
LOT SIZE - 2100KG
VARIETY - DEGA,74112
ALTITUDE - 1780M
CUPPING PROFILE - 芒果,桃子,蘋果,咖啡花,酸質柔順

畢洛亞鎮 BELOYA SP LOT 2
FARMER - TESGAYE 特絲蓋伊小農
LOT SIZE - 2100KG
VARIETY - DEGA,WOLISHO,74140
ALTITUDE - 1700-1780M
CUPPING PROFILE - 黃檸檬,李子,桃子等核果類香氣,茉莉花,可可
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