La panadería tradicional constituye uno de los pilares fundamentales de la cultura gastronómica española, reflejo de la diversidad territorial, histórica y social del país.

En este contexto, las II Jornadas de Panadería de Ciudad Real nacen con la vocación de consolidarse como un foro nacional de referencia, dedicado a la excelencia panadera, la protección de las figuras de calidad diferenciada y la puesta en valor del pan como alimento esencial y patrimonio cultural.

Tras el éxito de la primera edición, esta segunda convocatoria da un paso más al reunir en Ciudad Real a todas las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de pan existentes en España, creando un espacio único de diálogo, intercambio de experiencias y proyección conjunta.

El Pan de Cruz de Ciudad Real, como producto emblemático del territorio y referente de calidad reconocida, ejercerá de anfitrión de este encuentro nacional, acogiendo simbólicamente a todas las IGPs en su mesa.

Fecha: 4 y 5 de Marzo 2026

Lugar: Salón de Actos. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real . UCLM.