SCA感官認證專業級:咖啡杯測邏輯概念與評分落點分析 報名表單
嘉君老師在感官初中級中經常提到:任何食物都該擁有一次機會,不喜歡也應該吃一次看看,有意識的吃、有意思的吃,不只是吃,要 #吃新鮮 #吃經驗 #吃趣味 #吃出專業 #成為專業吃貨!

作為延續初中級學習的下一步,專業級將帶領大家入伍專家之列!
若能夠在吃與品嚐間重新思考、判斷,盡可能不受種種外力影響自己的感受,接續就是有效整理累積下來的經驗,即時客觀的與其他人交流或傳達有效資訊。

所以在感官認證專業級課程裡的學習目標除了
#感官運用技巧進階培訓

還包括:
#資料統整與表達
#咖啡檢視比較
#不同咖啡杯測邏輯概念
#了解評分落點分析


【課程大綱】

1. 不同產區和處理法的杯測練習與討論
(包含水洗、日曬、非洲、中美洲、亞洲)
2. 感官辨識路徑和三叉神經的傳導
3. 感官測試的類型和日常運用
4. 感官測試的儀器和設備
5. 心理因素對感官測試的影響
6. 有機酸的識別和品嚐
7. 瑕疵豆的風味辨識和品嚐
8. 咖啡常見的風味辨識和品嚐
9. 咖啡風味輪& WCR感官詞彙
10. 咖啡聞香瓶的運用
11. 魔鬼水練習

時間:2019.6.11-6.13 10AM-5PM
地點:台灣咖啡研究室 四樓學科教室
新北市新店區北新路三段225號4樓 創客村
( 捷運大坪林站 4號出口 步行5分鐘路程 )

定價:NT 50,000元/人
(含講義、課程期間物料、餐費及SCA認證考試規費)

【專屬優惠】
①5/31前報名享早鳥票優惠9折 (於指定期間完成繳費者)
②TCL認證課程之舊生優惠9折
③協會之友優惠9折--T.C.A.台灣咖啡協會、TASC台灣精緻咖啡協會、TISCA台灣國際咖啡交流協會
④好友三人同行優惠88折

講師&考官:
顏選咖啡工作室負責人 陳嘉君

|認證資格|
SCA 授權考官、SCAA IDP 訓練員、Q Grader 咖啡品質鑑定師
|經歷|
2018臺灣國產精品咖啡豆評鑑 評審
2018花蓮縣精品咖啡評鑑會 評審
2017南投縣全國咖啡烘焙賽 評審
2017花蓮縣精品咖啡評鑑會 評審
2016-2018台南東山生豆咖啡評鑑 評審
2016-2017云南杯沖煮賽 分賽、總決賽 評委
2016-2018西安咖啡全能挑戰賽 評委
2015-2018高雄大港盃烘豆賽 評審

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