Nous sommes un groupe de 7 étudiantes ingénieurs agroalimentaire et nous souhaitons réaliser ce questionnaire dans le cadre d’un projet d'étude à l’ENSCBP (Ecole Nationale Supérieure de Chimie, Biologie et Physique de Bordeaux) dont le but est le développement et la réalisation d’un produit alimentaire innovant.