Визначте енергетичну цінність кефіру густого 2,5% «Молокія» масою 200 г. В 100 г цього кефіру міститься: білків – 3,2 г; жирів – 2,5 г; вуглеводів – 3,9 г. Енергетичну цінність харчового продукту - це та кількість енергії, яку можна теорет ично отримати від їжі. Обчислюється в кДж (кілоджоулях). 1 г білка дає 17,2 кДж енергії. 1 г вуглевода дає 17,6 кДж енергії. 1 г жиру дає 38,9 кДж енергії. *