重要是因為所有的飲品都有它作為基底；不重要是因為很少有客人會單獨點他。
但，不論是單純的卡布奇諾，還是一堆糖漿的花式瑪奇朵。Espresso若不優，飲品靠著牛奶和其他東西的修飾，雖也還是不錯；但要到好喝的程度，就不能不重視Espresso的呈現。

本課程將由虫子以簡單的萃取概念帶你快速理解，怎麼樣享用Espresso？怎麼樣完整呈現Espresso的調性風味？以及如何精準調整的思路。

★義式咖啡機構造與作動原理

★分水網與把手濾器的差異與選擇

★佈粉與填壓

★磨豆機的影響與調校

★溫度與萃取壓力的調校

★快速調整的原理與準則

★Espresso品飲與應用

講師介紹
虫子（林建豪）
Atti咖啡研究工坊 烘焙師
八角手沖咖啡壺設計者
Asroster咖啡烘焙機設計師
十年咖啡烘焙機設計製造經歷
十五年烘焙經驗
二十年以上手沖咖啡歷程
BNI高雄富達分會第六、七屆主席
北高雄社區大學 咖啡玩味生活講師

港都社區大學 從義式到手沖講師

救國團 三民分校 喚醒生活咖啡學講師