【満員御礼】成子塾・手前みそ仕込みワークショップ

おかげさまをもちまして、今年も満員になりました。
大変申し訳ありませんが、キャンセル待ちはありません。
そして、出席予定の方が、とつぜん来られなくなった場合、
このあとのキャンセルができないため、こちらで仕込んでお送りするようになります。
改めて、送り先などうかがいます。料金は、振込先をお伝えします。

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毎年好評の、常円寺のキッチンでの手前味噌仕込みのワークショップです。市販の味噌よりも麹をたっぷりつかい、旨味が際立つ味噌ができあがります。国産大豆を使い、麹が3種類から選べます。ワークショップは13:00スタートですが、12:15頃から、「野菜のうまみが生きる味噌料理バイキングランチ」(500円)もあります。こちらもこのフォームから申し込めます。

みそ仕込みの麹は米こうじ、麦こうじ、玄米こうじ。
タイミングがよければ新米のできたて麹をご用意できます。

複数個仕込みたい方は、一つずつ新しい申し込みをしてください。
例:米こうじで5キロ+麦こうじで2.5キロ→それぞれ申し込む。

オプションで、塩をバージョンアップできます。塩のバージョンアップは当日承ります。
両方とも海の塩ですがmバージョンアップ版は、日本の海から作った塩です。
なみしお→海の精(日本の海の塩です) 2.5キロの方は+500円、5キロの方は+1300円


★日時
2016年11月11日(金)、11月12日(土)…どちらも内容は同じです。
13:00~15:00 (12:30受付開始・両日とも同じスケジュール)

★会場
福聚山 常円寺 祖師堂 (新宿区西新宿7-12-5)
地下キッチン&ホール
山門は青梅街道沿いです。

★講師
小野敬子先生(みそソムリエ)

★定員:
各回 15名(先着順)

★料金:材料費のほか、講習費がかかります。

《材料費》
米こうじ・麦こうじ・玄米こうじいずれか+国産大豆+なみしお
仕上がり 2.5キロ(そのまま冷蔵庫にも入れられるビニール袋)・・・3500円
仕上がり 5キロバケツつき(リビングにも置けるおしゃれなバケツ付)・・6000円
仕上がり 5キロバケツなし(当日容器を会場にご持参ください)・・・5000円

《講習費》
高校生以上 800円
こども(味噌つくりに参加する場合) 500円

何種類か作る方は講座費は1名分です。
ご夫婦やご兄弟などで1つお作りになる場合、1つ分の材料費と2名分の講習費をいただきます。
ご同伴のお子さまは、お味噌を作らない場合は無料です。
味噌づくりに参加する場合、小学生・中学生は500円いただきます。

★お味噌のおいしさが味わえるビュッフェランチをご希望の方は12:15ごろから500円でご用意します。
 ワークショップと同時にこのページでお申し込みください。
 (例:新米おむすび+おみそしる+お野菜を中心とした料理数種 程度)
 お味噌の味見もいろいろあります。
 恐縮ですが、お子さまも同額をいただきます。


★主催・お問合せ
NPO法人ロータスプロジェクト
info@lotus-project.jp
http://lotus-project.jp

★後援
福聚山 常円寺
http://www.joenji.jp/

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