Засновником науки про бактерії — мікробіології — був французький хімік, який першим зрозумів, що інфекційні захворювання виникають і розвиваються внаслідок діяльності мікробів. Його дослідження показали, що захворювання не виникають з нічого: збудники хвороб розсіяні в повітрі й готові вразити найбільш ослаблених і найменш охайних людей. Учений зробив висновок, що стерилізація й дотримання чистоти призводять до смерті цих збудників та винайшов спосіб боротьби з ними, який одержав назву на честь свого винахідника. Цей спосіб використовують для консервування усіх рідких речовин, які здатні до бродіння (вино, пиво, молоко). Хто цей учений? *
