Dégustation de vins Cabris 22 juin 2018
Le vendredi 22 juin, nous vous proposons de venir faire votre stock de vin pour l'été. Ce formulaire vous propose de précommander la sélection qui vous convient.
Une fois le formulaire reçu, je vous renvoie la facture avec les réductions si commande au-delà de 6 bouteilles identiques.
Le paiement sera à faire sur le numéro de compte de l'ASBL BE37 3601 0721 6328
Attention une réduction sera faite pour tout commande de 6 bouteilles identiques.
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Vin Blanc
Blanc Tarani Sauvignon 7,00 €
Notre premier blanc, le Tarani Sauvignon est un vin excellent à l'apéritif, ainsi qu'en accompagnement de poissons grillés

Il est de Couleur jaune vif et teinte verdâtre
Il donne des notes fraîches d'agrumes et de fruits exotiques dans le nez
Il a un bel équilibre en saveur, avec une acidité fraiche, fruits exotiques et riches, finitions dynamiques.

Nombres de bouteilles? Tarani Sauvignon
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100 % Viognier domaine des Yeuses
Notre second Blanc :

Il accompagnera parfaitement un apéritif dînatoire, ainsi que des poissons en sauce, des viandes blanches ou un gratin de légumes!
On retrouve des arômes de violette, de fruits exotiques et d’abricots secs. Bouche ronde et ample.

Nbr bouteilles? domaine des Yeuses
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Limoux du Château de Gaure 100 % Chardonnay

Vin blanc à la robe Or et clair :
- un nez expressif de notes d’agrume, de vanille, quelques notes fleurs blanches et pèche de vigne
- Accompagnera des poissons en sauce, Salade César ou de chèvre, des viandes blanches, des fromages
Nbr bouteilles Blanc Limoux de Gaure 12,00 €
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Les vignerons des schistes le belle épine blanc :
Cave de l'estabel
Cépages : Sauvignon Chardonnay
Vin blanc sec
Très agréable en bouche par ses saveurs complexes
Vin de soif par sa souplesse et sa persistance agréable
Accompagne l'apéritif, accompagnement de crustacés
NBr bouteille Vignerons des Schistes "Belle Epine" Blanc 6,75 €
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Terre de saint Ségur, Cabrières
Cave de l'estabel Côteaux du Languedoc
Terre de saint Ségur, Cabrières cave de l'estabel
Cépages : 80 % de clairette, 10 % de grenache blanc, 5 % de bouboulenc,
5 % de Vermentino
Vin blanc sec et fruité léger et élégant
Arômes de pêches et d'ananas
fruité, acidité fraîche et légère
Accompagne l'apéritif, les filet de poissons en sauce, moules à la crème
Nbr de Bouteille Terre de Saint Ségur Cabrières 7,95 €
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Vermentino Domaine de Cabriac
100 % vermentino
Région : les Corbières
Beau nez, arômes de mile, caramel, fleur de genêts

En bouche : Délicat, poivré,épicé, un superbe vin
Accompagne les asperges à la flamande, les crudités méditerranéennes, rouget, saumon fumé, chèvre frais

Nbr Bouteille Domaine de Cabriac 9,30 €
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La Côte d'Heux Gascogne Blanc sec et gras
Domaine Chiroulet
Vin blanc sec
Sud-Ouest Côtes de Gascogne
- cépages : 100 % gros manseng
Nez floral, menthe poivrée
Fruité en attaque, rondeur, gras, passage dans le bois
Un vin blanc puissant et expressif, pour la table, qui peut accompagner tout un repas.
Nbr Bouteilles de La Côte d'Heux Gascogne
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Pouilly Fumé Silice Domaine Francis Blanchet
Vallée de la Loire, Pouilly Fumé
Cépage : Sauvignon
Vin blanc sec
Elle présente toutes les nuances olfactives évoquant le minéral et la pierre à fusil, sur fond d'agrumes.
Accompagnera des fruits de mer, homard et les plats épicé
Nbr de bouteilles de Pouilly Fumé Silice Domaine Francis Blanchet 15,60 €
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Côtes de Gascogne "Soleil d'Automne" Blanc moelleux
Domaine Chiroulet
Vin blanc moelleux
Sud Ouest Côtes de Gascogne
100% Gros Manseng récolté à Surmaturité
Un vin blanc moelleux fin et équilibré, alliance de fruits frais et de fruits secs sur une ligne de fraîcheur légèrement acide (sans lourdeur sucrée)
Un élevage en barrique de 2 et 3 vins vient confirmer sa typicité.
Accompagnera le foie gras et les desserts
Nbr de bouteilles de Côtes de Gascogne "Soleil d'Automne" Blanc moelleux 11,90 €
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Vin Rosé
Rosé Cinsault "Les Rouquets" : 100 % Cinsault
- Pâle, pétales de roses
- nez expressif, floral et sur la grenadine
- Désaltérant, sur les petits fruits rouges
- Accompagnera un plateau de charcuteries et des viandes grillées.
Nbr Bouteilles Cinsault " Les Rouquets " 7,00 €
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Domaine Lalaurie Syrah rosé
Coteaux de Narbonne Languedoc Roussillon
Cépage : Syrah
Rose pâle, senteur d'agrumes
En bouche gout d'agrumes
Accompagne parfaitement l'apéritif et la poissons grillé
Nbr de bouteilles de Domaine Lalaurie Syrah rosé 7,85 €
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Cave de Cabrières Grand Estabel rosé
Coteaux du Languedoc
Cave de l'estabel
Cépage Cinsaut / Grenache (Cinsault : 50 %, Grenache : 40 %, Syrah : 10 %)
Belle couleur rose pâle
Au nez : fin et fruité. Arômes de cerises
En bouche : Souple, fruité, charnu
Accompagnera : charcuterie, grillades, viandes blanches
Nbr de bouteilles Cave de Cabrières Grand Estabel rosé 7,95 €
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Saint Chinian Château Fontanche rosé
OAC Saint Chinian rosé
Région du Languedoc
Cépages Noirs :
Syrah Grenache noir Cinsault
Le nez du vin : Aromatique Frais Fruité Fruits rouges
En bouche : rosé friand et d'une grande finesse, équilibré et fruité
Accompagnera : viandes rouges, BBQ agneau, grillades et salades
Nbr de bouteille Saint Chinian Château Fontanche rosé 9,35 €
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Vin Rouge
Rouge: Démon noir Malbec vin du pays du lot
Vin rouge d'une belle couleur noire intense
- le nez est puissant sur des notes de fruits frais et des notes grillées et vanillées.
- la bouche est fruitée, soyeuse avec une finale légère sur un coulis de petits fruits noirs
- A déguster en toute simplicité entre amis ! Assiette de charcuterie, Barbecue
Nbr Bouteilles Démon Noir malbec vin du pays du Lot 7,00 €
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100 % Grenache Domaine des Yeuses
Vin à la belle robe rouge profond
- Note de fruits noirs et de cacao
- Vin rouge fruité et épicé
- Accompagnera des grillades de viandes rouges, un civet de lapin, une lasagne, volaille en sauce
Nbr bouteilles 100 % Grenache Domaine des Yeuses 9,00 €
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Languedoc de Gaure rouge
Un joli vin rouge issu d'un assemblage de carignan, grenache et syrah du Roussillon
- Frais et croquant, il séduit par un nez de fruits noirs, mûres et pruneaux accompagné d'un léger boisé tout en finesse.
- Accompagnera l'agneau, une côte de bœuf, couscous,
Nbr bouteilles Languedoc de Gaure Rouge 12,00 €
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Vignerons des Schistes "Belle Epine" rouge

Région : languedoc roussillon
Cépages : merlot syrah
Au nez : fruits rouges, poivrons
A l'oeil : rouge intense, tendance violacée
En bouche : Souple fruité, et tanins persistants
Accompagnera : charcuterie, viandes rouges, cuisine bourgeoise, barbecue.
Nbr bouteilles Vignerons des Schistes "Belle Epine" rouge 6,35 €
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Carignan "Vieilles Vignes" Domaine de Cabriac
Languedoc roussillon IGP Corbières
Cépages : 100 % carignan vieilles vignes
A l'oeil : Rouge grenat brillant
Au nez : Arôme animale, fourrure, senteur de garrigue, de sous-bois, cacao.
En bouche : Fruité, fraise des bois, myrtilles ; la bouche se gorge d'épices, tanins souples et riches
Accompagnera : Lapin aux herbes de la garrigue, cassoulet, Volailles épicées, pintade, viande rouge en grillade, onglet à l’échalote.
Nbr de bouteilles de Carignan "Vieilles Vignes" Domaine de Cabriac 9,50 €
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Cantate des Garrigues AOP Languedoc Cave de Cabrière
Région : Languedoc roussillon
Cépages : Grenache dominant et syrah
A l'oeil : Couleur rubis, soutenue, vin d'aspect gras et riche
En bouche : Bon équilibre avec une impression de douceur très agréable. Les tanins sont soyeux et bien fondus. De l’ampleur. Arômes de garrigues en fin de bouche. Vin gras, riche, suave, terminant sur une impression de fraîcheur très agréable.

Nez : Bouquet de fruits rouges bien mûrs (cerises, griottes) sous des notes subtiles de thym, de laurier très fraîches
Accompagnera : gibiers marinés, viandes rouges grillées aux herbes mais aussi les cuisses de canard confites .

Nbr de bouteilles de Cantate des Garrigues AOP Languedoc Cave de Cabrières 11,75 €
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Bergerie des Schistes Cave de l'Estabel Bio
Coteaux du Languedoc Cabrières
Cépages : grenache syrah
A l'oeil : Ce vin brillant présente une belle couleur rouge soutenue avec des reflets violets.
Au nez de bonne intensité, fruité et agréable où se mêlent des arômes de petits fruits rouges aux senteurs fraîches des garrigues environnantes.
En bouche : les sensations fruitées, dominées par les petits fruits rouges, s’imposent dès l’attaque en bouche. Une excellente fraîcheur caractérise ce vin croquant et joyeux, expression « naturelle » du terroir de Cabrières.
Accompagne une grande variété de plats.
Ce vin frais et gourmand peut accompagner tout un repas.
Nbr de bouteilles de Bergerie des Schistes Cave de l'Estabel Bio 10,10 €
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Corbières Château de Cabriac "Marquise de Puivert"
Langueoc Roussillon
AOP Corbières
Cépages : 35% Carignan -30% Syrah – 20% Mourvèdre – 10%Grenache
Le nez : Fruité à souhait complexe
La bouche : Finesse et structure se marient agréablement. La Syrah présente ses fruits compotés et les 4 cépages l'équilibrent parfaitement
Accompagne : Filet ou magret de canard . Canard laqué, cuisses de canard confites, gigot d’agneau. Côte à l’os à la moelle, sauce aux poivrons, champignons des bois. Pigeonneau, petits pois, lardons.
Nbr de bouteilles de Corbières Château de Cabriac "Marquise de Puivert" 11,60 €
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Domaine de Chiroulet " terroirs gascons"
Régions du sud ouest
IGP côtes de gascogne
Les cépages : le merlot à 50 %, le cabernet franc à 30 %, le Tannat 20 %
A l'oeil Robe couleur pourpre, soutenue
Le nez : Complexe et intense, sur les fruits noirs, la vanille, les épices (cannelle, réglisse) et des nuances toastées
La bouche : De la rondeur, de la structure et de la fraîcheur, un beau caractère gasconUne bouche charnue et droite, une finale sur des tanins souples et réglissés.
Accompagnera : à déguster sur une belle pièce de viande rouge, des fromages affinés...
Nbr de bouteilles de Domaine de Chiroulet "Terroirs Gascons" 11,30 €
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