Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) se približno tretjina proizvedene hrane zavrže v celotnem prehranskem sistemu, od vil do vilic. Na evropski ravni to predstavlja 129 milijonov ton letno, od tega je 23,6 % ostankov predelave hrane, ki nastanejo v živilski industriji (odpadne vode iz proizvodnje mleka, klavniški odpadki, grozdje, semena itd.).
Vendar imajo ti odpadki še vedno vrednost; vsebujejo pomembne spojine, vključno s ključnimi hranili, kot so dušik, fosfor in ogljik. Medtem ko nekateri postopki obdelave, kot sta odlaganje in sežiganje, ne omogočajo ohranjanja teh hranil in lahko povzročijo veliko škodo okolju (onesnaževanje, emisije toplogrednih plinov itd.), obstajajo druge poti za izkoriščanje potenciala odpadne hrane. Med možnimi načini valorizacije je recikliranje v organska gnojila, ki je učinkovit način za uporabo hranil iz živilskih odpadkov in njihovo ponovno vnašanje v tla, ki jim teh elementov trenutno primanjkuje.
Raziskovalni projekt Waste4Soil je bil vzpostavljen za izboljšanje znanja za povečanje ponovne uporabe živilskih odpadkov iz živilske industrije. Cilj projekta Waste4Soil z 28 partnerji je razviti načine recikliranja in tako prispevati k trajnostnim in odpornim agro-živilskim verigam.
Da bi zagotovili, da so rešitve, razvite v okviru projekta Waste4Soil, v skladu s pričakovanji in potrebami družbe, projekt organizira številne dogodke in dejavnosti za zbiranje mnenj akterjev prehranskega sistema, vključno z državljani kot končnimi potrošniki v prehranski verigi. V prvem letu projekta Waste4Soil so partnerji opredelili prednostne naloge in ukrepe za usmerjanje raziskav in razvoja, ki jih je treba izvesti v okviru projekta. Namen naslednje ankete je zbrati Vaše mnenje o teh prednostnih nalogah in ukrepih, jih obogatiti z Vašim stališčem in zagotoviti, da bo projekt Waste4Soil odgovarjal na Vaše izzive.
Naslednja anketa je petminutni vprašalnik. Če imate kakršnakoli vprašanja ali pripombe, se nam lahko oglasite, z veseljem jih bomo prebrali in Vam odgovorili!
