FOOD SENTIMENT SURVEY

"Stavo lì a guardare lo chef e continuavo a dirmi che non era umanamente possibile che il suo cervello potesse gestire tutte quelle cose insieme. Tutto questo per diverse ore al giorno.” - Antonio Cerasa - psicologo | ricercatore CNR | autore Diversamente Sano: Liberi di Essere Folli.

Lavorare in cucina è stressante, lo dicono gli chef in ogni intervista e lo dicono le ricerche scientifiche condotte in materia. È un mestiere che ti avvolge in condizioni da pazzi, con orari di molto oltre il normale e molto spesso senza tener conto delle festività. In più, le guide gastronomiche e la competizione che ne deriva, aumentano lo stress perchè alla cucina si aggiungono molte altre aree che portano via tempo ma che vanno curate nei dettagli: dalla comunicazione al personal branding, dalle PR fino agli eventi speciali, ai social e molto altro.

Ecco che questo sondaggio vuole capire quali siano i bisogni profondi che hanno gli chef per identificare quelle risposte che possano aiutarli a ridurre il grado di stress, lavorare con più serenità e dedicarsi a ciò per cui sono famosi: creare arte.

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Mi rivedo molto bene nella descrizione sopra del nostro lavoro. *
Per nulla d'accordo
Completamente d'accordo
Ho talmente tante cose a cui pensare che non ho mai abbastanza tempo per dedicarmi a ciò che conta davvero per far crescere il mio brand *
Per nulla d'accordo
Completamente d'accordo
Pagherei per trovare qualcuno che mi dia nuove idee che aumentino i miei profitti senza dover dedicare più tempo di quello che già dedico alla mia attività *
Per nulla d'accordo
Completamente d'accordo
Seguire tutte le attività collaterali alla cucina (dalla comunicazione alla ricerca sponsor, dalle PR all'ufficio stampa fino agli eventi speciali, ai social,...) è molto complicato perchè non riesco a dargli la giusta attenzione *
Per nulla d'accordo
Completamente d'accordo
Ho già trovato una soluzione che mi permette di dedicarmi alla cucina e delegare tutto il resto a una sola figura competente e fidata in ogni ambito *
Per nulla d'accordo
Completamente d'accordo
Mi piacerebbe avere qualcuno su cui contare per ogni necessità; qualcuno a cui chiedere qualunque cosa e sapere che me la risolve senza che io debba più pensarci *
Per nulla d'accordo
Completamente d'accordo
Se esistesse un servizio di luxury food consierge che esaudisse ogni mio desiderio o risolvesse ogni mio problema aderirei sicuramente *
Per nulla d'accordo
Completamente d'accordo
Credo che condividere progetti con altri chef possa creare sinergie, risparmi e guadagni più importanti perchè non solo creeremmo networking ma avremmo più forza contrattuale *
Per nulla d'accordo
Completamente d'accordo
Quali sono gli ambiti che portano via più tempo e delegheresti volentieri? *
Se potessi esprimere un desiderio finale per lavorare meglio e poter aumentare il fatturato sarebbe... *
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