Dîner de gala du 4 juin 2024 - Liste attente
Madame, Monsieur,

Toutes les places de ce dîner ont été vendues en 48h après l'ouverture des réservations. 
Nous avons donc ouvert une liste d'attente. Si vous souhaitez être informé(e) de places qui pourraient se libérer pour le dîner, nous vous prions de remplir les 5 champs ci dessous.

Nous vous remercions.

Cordialement,

L'équipe du CFA de la Gastronomie

INFORMATION SUR CE DÎNER
A l'occasion de la sortie du Tome 2 de la bande dessinée « Une année pour mieux manger » créée à l'initiative de l'Association Kiwanis pour initier les enfants à la gastronomie, le CFA de la Gastronomie vous propose un dîner d’exception orchestré par:
- La Cheffe Virginie Basselot 1 étoile*- restaurant le Chantecler Hôtel Negresco - Nice
- Le Chef Gilles Goujon 3 étoiles*** - Auberge du Vieux Puits - Fontjoncouse
- Le Chef Christian Têtedoie 1 étoile* et 1 étoile verte- Maison Têtedoie-Lyon

le mardi 4 juin 2024, à 19h30
au sein des salons du Château de Lacroix-Laval.
 
MENU
Entrée : Instant végétal, fruits et légumes de saison avec glace aux herbes et vinaigrette
 
Plat-1: Filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourée d'une brandade à la cébette en "bullinada", écume de rouille au safran
 
Plat-2: Volaille à la verveine et poireaux bleus de Solaize
 
Pré dessert : surprise du Chef
 
Dessert : Jardin d'été aux fruits rouges

Ce dîner inclut un accord mets et vins.


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