Уксусный альдегид образуется при  окислении этилового спирта. Вещество представляет собой бесцветную ядовитую жидкость при стандартных условиях (0°C), бесцветный газ с резким запахом, похожим на запах прелых яблок при комнатной температуре (25°C), хорошо растворяется в воде, спирте, эфире. Применяется для получения уксусной кислоты. Входит в состав табачного дыма. Является канцерогеном, повышает риск раковых заболевания кишечного тракта и дыхательных путей. Нарушает белки, разрушает ДНК, вызывает несоразмерное с общей массой тела развитие мускулов.  Для борьбы с интоксикацией организма применяются меры детоксикации: промывание желудка и/или кишечника, приём сорбентов (активированный уголь, регидрон).  У некоторых людей после принятия алкоголя ацетальдегид накапливается в организме, что вызывает эффект «алкогольного румянца»(покраснение лица, появление пятен на лице и теле) с последующим тяжелейшим похмельем. По этой причине среди таких людей меньше алкоголиков. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%86%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%B4