De Bondy et d'ailleurs : le récit des saveurs
Avec plus de 150 nationalités, Bondy est une ville multiculturelle et ouverte sur le monde. Maffé, colombo de poulet, bo bun, tajines, msemens ou encore raviolis et beignets de crevettes n’ont pas de secret pour de nombreux habitant.e.s de la ville.

Le LAB3S Sols Savoirs Saveurs propose de valoriser et partager ces connaissances et savoirs culinaires en organisant le challenge de recettes « De Bondy et d’ailleurs, récits de saveurs ».

Le principe est simple, vous proposez la recette que vous préférez cuisiner et que vous jugez comme la meilleure de votre répertoire ! Recette de grand-mère ou spécialité de chez vous, la recette doit aussi nous faire voyager grâce à l’histoire de sa création ou de sa transmission !

Les membres du jury sélectionneront leurs 5 coups de cœur culinaires qui seront publiés dans un recueil « De Bondy et d’ailleurs, récits de saveurs ». Ce livret sera présenté lors d'un événement festif autour du jardin pédagogique du campus de l'IRD (quartier Noue Caillet) durant la semaine de Développement Durable en septembre.

N’hésitez pas à vous faire aider par les meilleurs cuisinier.e.s de votre famille. Bonne chance !

Pour consulter le détail du challenge (composition du jury, critères de sélection...) et suivre les résultats :
Site du LAB3S : https://www.lab3s.fr/post/participez-au-challenge-de-recettes-bondynoises
Page facebook : https://www.facebook.com/LAB3S/

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Nom *
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Quelle ville habitez-vous ? *
Quel quartier habitez-vous ? *
Quel est le nom de votre recette ? *
De quel pays ou région est-elle originaire ? *
Racontez-nous la transmission familiale de cette recette ? (qui vous l'a transmise ? quand ? comment ? l’avez-vous améliorée ?) *
Quels sont les ingrédients nécessaires à la préparation du plat ? (précisez les quantités) *
Quelles sont les différentes étapes de préparation du plat ? *
Acceptez-vous que votre recette ainsi que l'histoire de sa transmission, soient publiées dans le cas de leur sélection par le jury ? *
Laissez-nous vos coordonnées (mail ou téléphone) pour que le LAB3S puisse revenir vers vous dans le cadre de cette étude (en cas de sélection) et pour d’autres actions ! *
J'accepte que le Lab3s me contacte (entretiens téléphoniques) dans le cadre de l'étude sur les savoirs et pratiques culinaires présents sur le territoire de Bondy. *
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