布里歐雙重奏- Brioche/Bostock
原味布理歐 +法式杏仁奶油布理歐
這是一堂升級版的布理歐麵包課程:
1. Brioche / 原味布理歐(經典花球型/吐司型)
2. Bostock/法式杏仁奶油布理歐(crème d'amande)


布理歐是從維也納流傳至法國的重奶油麵包,十五世紀經法國改良成各式比例,極高比重的奶油/蛋/牛奶配方是一大特點,因不含一滴水,麵包經一撕剝開來,撲鼻的奶油香氣,令人食指大動,幸福感油然而生。

柔軟微甜會拔絲的口感,有些像蛋糕的Brioche在高度重視烘焙理論的法國曾一度引發過爭議,它究竟算是麵包?還是甜點?
『Bostock』是一款極為經典的布理歐高級延伸版,能享用古時貴族階級的重奶油麵包,加上法式杏仁醬、薄脆杏仁片烘烤而成的美味甜點。


另外還可以學到法式甜點的必修經典醬~法式杏仁醬 crème d'amande在法國,Bostock另一個好朋友是杏桃果醬/Apricot,我們以『上山採集』蘇小曼的有機果醬取代,法式熟成式製作的果醬濃郁厚實,毫不遜色,一層甜蜜香橙汁、一層果醬、一層杏仁醬,啊!幸福無比!

課程日期 : 11/4 (六) 9:30-13:30 布里歐雙重奏- Brioche/Bostock原味布理歐 +法式杏仁奶油布理歐

課程費用: $2400元

師資介紹
指導老師 : Sylvia

經歷:
歐式手工麵包專職教師多年經驗
Marketing Dept., Bosch Taiwan 料理顧問
Operation Director, TGI Friday’s Taiwan

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上課地點
Simple Pleasure 簡單喜悅 → 台北市迪化街一段184號

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