Rota da Dieta Mediterrânica
Formulário de Candidatura
Dieta Mediterrânica, Património Cultural Imaterial da Humanidade
Muito mais do que um regime alimentar, a Dieta Mediterrânica é um estilo de vida milenar onde a convivialidade em torno da alimentação ocupa um lugar central, exprimindo os valores culturais do Mediterrâneo e a profunda relação de todo um povo com o seu território.
A excelência da Dieta Mediterrânica foi mundialmente reconhecida com a classificação, pela UNESCO, como Património Cultural Imaterial da Humanidade, sendo Tavira a comunidade portuguesa representativa dessa distinção e o Algarve a região onde os traços dessa identidade cultural mediterrânica são mais visíveis. Nesta região e em todo o país, existem produtos locais, artesanato, património e restauração de excelente qualidade, intimamente ligadas à lógica e às tradições da Dieta Mediterrânica, que importa destacar e promover, criando uma oferta organizada de recursos que os visitantes nacionais e estrangeiros possam conhecer e desfrutar.
A Comissão Regional da Dieta Mediterrânica está a realizar um vasto programa de promoção e de dinamização da oferta de bens e serviços em torno da Dieta Mediterrânica, sendo a Associação In loco a entidade responsável pela organização da Rota da Dieta Mediterrânica, integrando uma rede de recursos particularmente importantes para a interpretação deste estilo de vida milenar, em diversas categorias: Restauração, Produtos Locais de Qualidade, Artesanato, Património; Serviços & Eventos.
As empresas e entidades que se identifiquem com os princípios da Dieta Mediterrânica são convidadas a integrar esta rede de cooperação e trabalhar para a valorização económica e cultural deste património classificado pela UNESCO.

Os recursos que integram a Rota da Dieta Mediterrânica, devem poder garantir boa qualidade de serviço, uma ligação evidente com a Dieta Mediterrânica e boas condições de acolhimento e visitação, nomeadamente:
• Os restaurantes a selecionar devem oferecer garantias de qualidade no atendimento, boa capacidade de acolhimento de nacionais e estrangeiros, ementas originais confecionadas com produtos locais e ter a capacidade de disponibilizar um “Menu Dieta Mediterrânica”, diariamente ou por encomenda;
• Os elementos Patrimoniais a referenciar devem ter boas condições de visitação e de interpretação, evidenciando os traços culturais (materiais e imateriais) que caracterizam o Algarve;
• Os Produtos Artesanais devem ser originais, de qualidade e estabelecer claras ligações com materiais, tradições e os locais mais representativos da personalidade cultural Algarvia e Mediterrânica. Devem estar disponíveis aos interessados em locais agradáveis e de fácil acesso;
• Os Produtores Locais de Qualidade a integrar na Rota devem poder assegurar que os seus produtos, simples ou transformados são representativos do Algarve e incorporam maioritariamente matérias-primas produzidas localmente e tradicionalmente associadas à Dieta Mediterrânica. Devem estar disponíveis aos interessados em locais agradáveis e de fácil acesso.
Em todos este locais e recursos, deve existir informação clara que os identifique claramente como sendo parte da Rota da Dieta Mediterrânica e que reencaminhe os visitantes para outros locais da Rota. Devem cumprir os requisitos legais aplicáveis, oferecer alguma garantia de continuidade do serviço e preferencialmente devem estar integrados em redes regionais de garantia de qualidade, como o “Selo de qualidade Turística”, o “Puro Algarve” ou Denominações de Origem Protegida.
Os recursos que integrarem a Rota da Dieta Mediterrânica terão apoio técnico para sua implementação e serão referenciados nos suportes e na campanha de promoção, bem como junto de operadores nacionais e estrangeiros.
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CRITÉRIOS DE QUALIDADE PARA OS PRODUTOS AGRO-ALIMENTARES, ARTESANATO E PATRIMÓNIO
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Para poderem ser integrados na Rota da Dieta Mediterrânica e figurarem nos materiais, campanhas de comunicação e atividades que serão promovidas pela Comissão Regional da Dieta Mediterrânica, as empresas e entidades responsáveis por Produtos Agro-Alimentares, Artesanato e Património devem respeitar alguns requisitos mínimos:
CRITÉRIOS GERAIS
• Demonstrar formalmente interesse em aderir à Rota da Dieta Mediterrânica, assinando esta carta de compromisso;
• Promover publicamente a Rota Dieta Mediterrânica no estabelecimento e nos seus veículos de comunicação;
• Cumprir com todos os requisitos legais e higienosanitários em vigor;
• Manter o estabelecimento aberto todo o ano, com a exceção máxima de um mês de férias e dias de folga do pessoal;
• Suportar os encargos de uma visita de acompanhamento por ano.
APRESENTAÇÃO DO ESTABELECIMENTO
• Dispor de um espaço de acolhimento ou receção de visitantes, com ou sem área comercial;
• Decoração agradável, cuidada e remetendo para os valores e princípios do Mediterrânico, quer seja de acordo com uma imagem tradicional quer com uma imagem contemporânea;
SERVIÇO/ACOLHIMENTO
• Atencioso, disponível e rápido, em permanência ou por reserva prévia;
• Atendimento informado sobre a Dieta Mediterrânica e capaz de remeter para os restantes recursos da rede de recursos da Dieta Mediterrânica
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CRITÉRIOS DE QUALIDADE PARA A RESTAURAÇÃO
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Para poderem ser integrados na Rota da Dieta Mediterrânica e figurarem nos materiais, campanhas de comunicação e atividades que serão promovidas pela Comissão Regional da Dieta Mediterrânica, devem os restaurantes interessados respeitar alguns requisitos mínimos:
CRITÉRIOS GERAIS
• Demonstrar formalmente interesse em aderir à Rota da Dieta Mediterrânica;
• Promover publicamente a Rota Dieta Mediterrânica no estabelecimento e nos seus veículos de comunicação;
• Cumprir com todos os requisitos legais e higienosanitários em vigor;
• Manter o estabelecimento aberto todo o ano, com a exceção máxima de um mês de férias;
• Suportar os encargos de uma visita de acompanhamento por ano.
EMENTA
• Manter na ementa diária pelo menos 4 pratos que se possam identificar claramente como sendo de “Dieta Mediterrânica” (entre entradas/tapas, sopas, pratos de peixe, carne, sobremesas e vegetarianos) OU:
• Oferecer sempre um “Menu Dieta Mediterrânica”, mesmo que apenas por marcação, variável de acordo com as estações;
APRESENTAÇÃO DO ESTABELECIMENTO
• Agradável, cuidada e remetendo para os valores e princípios do Mediterrânico, quer seja de acordo com uma imagem tradicional quer com uma imagem contemporânea;
SERVIÇO
• Atencioso, disponível e rápido;
• Informado sobre a Dieta Mediterrânica e capaz de remeter para os restantes recursos da rede de recursos da Dieta Mediterrânica

Para qualquer esclarecimentos, contactar a Associação In loco:
rdm@in-loco.pt | +351 289840860 | +351 968055480)

Nome
Designação do estabelecimento ou do espaço aberto ao público (explo: Restaurante Mediterrânico ou Museu do Sal ou Mercearia Fina...)
Your answer
Empresa ou Entidade
Designação da empresa ou entidade responsável - se diferente do nome do estabelecimento ou local
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Responsável
Nome do Sócio Gerente, Proprietário, Diretor ou Responsável
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Adesão
Concordo com as propostas e requisitos, tenho poderes para o ato e desejo fazer parte da Rota da Dieta Mediterrânica
Morada
Morada postal para comunicação oficial (com CP)
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Concelho
Concelho onde se localiza o estabelecimento ou local
Your answer
Tipo
Tipologia de membro aderente à RDM
Required
Destaque
Dentro de tudo aquilo que produz ou disponibiliza, indique UM Produto / Serviço / Local que gostaria de destacar e que mais se identifique com a Dieta e a Cultura Mediterrânica
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NIF
Número Fiscal da entidade responsável
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Acolhimento
Localização e morada do local de acolhimento de visitantes (se diferente da morada postal)
Your answer
Visitas
Se as visitas são apenas possíveis após reserva, indique aqui o calendário e horário das visitas
Your answer
Contato
Nome da pessoa de contato (se diferente do Responsável)
Your answer
Telefone
Telefone e telemóvel de contato, separados por ;
Your answer
E-mail
Endereço de correio eletrónico de contato
Your answer
Site
Se tem uma página Web, indique aqui o endereço www do site
Your answer
Redes Sociais
Se tem uma página no Facebook, Twiter, Instagram, etc, indique aqui os seus endereços, sff
Your answer
Descrição
Um ou dois parágrafos que descrevam o estabelecimento ou local e o seu contributo para a promoção da Dieta Mediterrânica, para utilização nos diversos suportes de informação
Your answer
GPS
Indique por favor as coordenadas GPS do local a visitar
Your answer
Custo
Forneça aos visitantes uma indicação do CUSTO MÉDIO de acesso ao recurso, da refeição, do bem ou serviço fornecido
Redes
Indique por favor se já está integrado noutras redes, sistemas de gestão de qualidade ou marcas
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