桃米筍物共創工作坊報名表
一直心繫於被淡忘了的桃米筍苗故鄉傳奇,在巧遇善於運用釀造與發酵工法發掘在地味道的尋味獵人Lisa後,心喜尋獲重新挖掘桃米筍文化的好路徑。我們將於2020年9月15日早上10:00~14:00,假 紙教堂桃米生態園區舉辦一場『桃米筍物共創工作坊』,希冀透過當代潮流下與古法傳承的釀造、發酵技術之對話、交流,以發掘更多屬於桃米在地的筍故事與筍製工法,進而找出更多具桃米特色之筍品發展的可能性。若您家中有古法傳承的或者是曾經吃過令您感到喜愛的筍製品,無論是自家製筍產品 / 加工品 / 發酵 醃漬 保存食...等,都是我們期待看到的筍物,誠摯邀請您於活動當天,帶著筍製好物來到『桃米筍物共創工作坊』分享交流。

『桃米筍物共創工作坊』初嚐試,我們僅徵召筍品好物分享佳賓15位,有意參加者,麻煩點入下列連結,進行報名資訊的填寫,若無法進行報名表單的填寫,表示已額滿,感謝您的支持,期待下次再相逢囉!


『桃米筍物共創工作坊』活動內容規劃如下,敬請參考。

PART 1 筍事筍物分享交流
PART 2 尋味獵人Lisa 發酵製法演示
PART3 用餐時間 (敬備美味便當)

指導單位:USR教育部大學社會責任計畫
主辦單位:暨大鄉村餐飲創新USR團隊
協辦單位:水沙連人文創新與社會實踐研究中心、水泥角民宿 、大埔里觀光發展協會、新故鄉文教基金會 (按筆劃)


尋味獵人Lisa老師 媒體報導

http://www.countryroad.tw/agri/article_inner/591

https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/AgriTheme/Detail/1001

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