來吧!烘焙! 主題烘焙研究社
TCL烘焙課 Season 2 >>>

來吧!焙焙
主題烘焙研究社


講師
皓氏咖啡 劉皓中
RD咖啡 林永祥

TCL咖啡烘焙培訓第二季!
兩位TCL特約烘焙師討論許久的烘焙主題系列課終於出爐!
這個下半年,六個週末,各針對單一主題深入探討~

除了擔任多次國產咖啡品鑑評審經驗,兩位講師也分別在台北新竹各自經營咖啡品牌,對於烘豆,各自積累烘焙歷程變化的觀察及見解。將各自開課收到的學習問題整合,攜手探討常見烘豆難題──

如果你剛好遇到這樣的學習關卡,與其一個人苦思摸索,不如加入TCL主題烘焙研究社、組隊打怪,說出想法、攤開疑惑,大夥一塊解題!

【單元一】8/17
豆海茫茫,我想知道選豆與樣本烘焙尋味的技巧/皓氏主講

【單元二】9/07
如何對付泥鰍一樣失控的烘焙曲線? 到底現在該降火還是開大風? /RD主講

【單元三】9/21
這樣究竟是輕舞飛揚的淺焙?還是發展不足? /皓氏主講

【單元四】10/05
手工單品與義式用烘焙是差在哪裡? /RD主講

【單元五】11/9
如何烘焙拚配出個人特色綜合咖啡? /皓氏主講

【單元六】12/7
到底要怎麼烘出花香水果韻?那堅果巧克力呢?/RD主講

時間:SAT. 10:00 ─ 17:00
課程進行方式:以六個專門主題為軸心,探討咖啡烘焙實務常見的問題,每個題目用一天的時間,除了課堂講授與討論之外、也包含烘焙示範與與沖泡驗證的應證。

地點:台灣咖啡研究室 (新店區北新路三段225號4F__大坪林捷運站四號出口 步行5分鐘)  
※ 提醒您,此為烘豆進階課程,適合有烘豆經驗者或已上過初階烘豆課程的朋友,
初學或零經驗者請參考我們的烘焙零基礎課程!


費用及優惠:
定價整季六堂33000元、單堂6500元
早鳥95折(8/10前完成報名及付款)
TCL烘焙課舊生9折

**** 兩種優惠不可重複使用*******

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