1. 本アンケートにおいて、「地鶏肉」とは販売店や飲食店においてその表記があったものを指します。
2. 「肉」「内臓」はハムやソーセージなどの加工肉、冷凍食品やレトルト食品、缶詰や瓶詰などを含みません。
3. 国内在住18歳以上の方が対象となります。
4. 回答は学術研究のみに使用されます。個人が特定されることはありません。
5. このアンケートは、肉や内臓を生あるいは半生で食べることを推奨するものではありません。
6. 調査期間は2026年5月1日〜9月31日です。
ご協力よろしくお願いいたします。
佐々木 瑞希
帯広畜産大学
（msasaki@obihiro.ac.jp）
1. あなたの居住地を教えてください。
2. あなたの性別を教えてください。
3. あなたの年齢を教えてください。
4. あなたは過去1年間に家庭や飲食店などで鶏の「肉」（胸肉、もも肉、手羽などの筋肉）を食べましたか。
5. あなたは過去1年間に家庭や飲食店などで鶏の「肉」（胸肉、もも肉、手羽などの筋肉）を生あるいは完全に火が通っていない状態（中心部が生）で食べましたか。（意図的にその状態で食べたかについて回答してください。なお、この質問は鶏肉を生あるいは半生で食べることを推奨するものではありません）
6. あなたは過去1年間に家庭や飲食店などで「地鶏」の「肉」（胸肉、もも肉、手羽などの筋肉）を食べましたか。
7. 6で「食べた」と答えた方はその銘柄を教えてください（分からない、覚えていない場合は8に進んでください）
8. あなたは過去1年間に家庭や飲食店などで「地鶏」の「肉」（胸肉、もも肉、手羽などの筋肉）を生あるいは完全に火が通っていない状態（中心部が生）で食べましたか。（意図的にその状態で食べたかについて回答してください。なお、この質問は鶏肉を生あるいは半生で食べることを推奨するものではありません）
9. 8で「食べた」と答えた方はその銘柄を教えてください（分からない、覚えていない場合は10に進んでください）
10. あなたの「地鶏肉」に対するイメージとしてあてはまるものを選択してください（複数選択可）。
11. 「地鶏肉」のJAS規格では、在来種の血液百分率が50%以上で出生の証明ができ、「75日以上の飼育期間」「28日齢以降平飼い」「28日齢以降1平方メートルあたり10羽以下の飼育密度」とされていることを知っていましたか。
12. 「地鶏肉」を食べたことのある方は、好きな部位や調理法についてご自由にお書きください。
13. これまでに鶏肉に起因する食中毒について学ぶ機会はありましたか。ある方はどこで学びましたか。
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