天然發酵乳酸高麗菜&波蘭獵人燉肉 招生中 2018年11月24日( 六)下午14:00~17:00
這堂課從製作天然發酵高麗菜開始,再運用酸高麗菜來料理一道東歐料理:波蘭獵人燉肉,課後以法國麵包和動力農法NV Stefano Lubiana Reserve Brut氣泡酒搭配料理品嚐。
天然發酵富含乳酸菌的高麗菜,材料簡單又容易,課程中會告訴大家如何厭氧發酵和變化不同風味的酸高麗菜。每個人都可動手,並帶回一包酸高麗菜。
以酸高麗菜為基底的波蘭獵人燉肉,每一口燉肉都能嚐到不同的味道。它也是低澱粉食物且富含蔬菜纖維,有豐富的營養。這道菜,它很適合一大群人分享,尤其是天氣轉涼時,不管外頭天氣如何,希望你能試試這道菜,在室內,在火爐上,燉上一鍋肉。

提醒您,喝酒不開車喔~

講師:謝碧鶴
經歷:Beher食物研究圖書館創辦人,2007
費用:會員3325元,非會員3500元
招生人數:10人
預計開課日期:
2018年11月24日(日)下午14:00~17:00

Beher食物研究圖書館 台北市松山區富錦街354號1樓  Email:thebeher@gmail.com
facebook:https://www.facebook.com/beherkitchen

Bigos 波蘭獵人燉肉
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