丹後地域の飲食店や旅館、生産者など約20ブースが出店。
その日限りの旬の食材を使った個性ゆたかな料理人による「たんちょす」を、ビールや地酒などドリンクと合わせて楽しんでいただくバルを開催します！

10月19日（水）17時〜20時（19時半LO）
場所：丹後王国「丹後王国」内、王国シアター（駐車場有／無料）
http://tangooukoku.com/○あみけん
レフォール　グジェール
タルイカ　イカ墨クレープ　冬瓜
タルイカのイカ焼き　かぼすのゼスト
梨のノンアルコールアペロ
里芋と銀杏の春巻

○Cafe888
SORA農園さんの紫芋と丹後さつま芋のチーズケーキ
handsfarmさんの米粉のチョコシフォン、稲満開ソース
handsfarmさんの米粉と塩麹のショートブレッド
自家製へしこの糠とh-fさん米粉のおつまみクッキー
但馬牛の与謝野ビール煮込み丹後のセミドライ葡萄入り
丹後のキノコ塩麹漬けのオムレツ、キノコチーズソース
グラスフェッド牛のローストビーフと丹後グリル野菜　キラリ塩で
但馬鷄のプッカネスタ風煮込み
連子鯛のソテー、自家製丹後の塩レモンアジアソース

○campanio
レモンクリームチーズクロワッサン
蜂蜜バタースイートポテトクロワッサン
カチャトーラクロスティーニ※麦芽粕配合バゲット
ガーリックバタートースト

○Kissuien stay＆food (旧プラザホテル吉翠苑）
kissuien特製おでん
あんこうの唐揚げ
旬野菜とローストビーフ生春巻き

○京都丹後　海鮮の匠　魚政
シビマグロの低温ロースト　白葱胡麻のドレッシング
紅ずわい蟹と丹後米のコロッケ　蟹味噌トマト添え

○旬菜　鮮肴　ふかたべ
サワラの酒蒸しヒモトウ醤油漬け
沖ギス焼　名残夏野菜と酢橘をきかせて
ゴロゴロポテトへしこと共に
揚げ出し里芋ねぎだく

○tabel table
コテージパイ
チキンときのこのピラフ
スパイシーパンプキンスープ
スコーンサンド(ジャムと発酵バター)
ティーブラック(アイルランドのフルーツケーキ）

○丹後王国ブルワリー
クラフトビールなど

○丹後旅の宿 万助楼
ねっちりGD×正油シート
水ダコのホッサフォ
白カジキ×ポポー
栗じゃなくて芋(豆乳のブランマンジェ)
山椒パン×お魚リエット

○にくやさん優×ミルク工房そら
タコス
タコライス
スイートパンプキンコロッケ　カチョカバロのせ
かぼちゃのジャージープリン

○HandS farm
各種おにぎり
昆布と椎茸の佃煮
バイ貝
へしこ
さつま芋(梅本農場)
肉味噌(三野さんの鶏肉)
くもじ(いけ田ファーム)
新生姜ごはん(SORA農園)

○松栄屋
地酒各種

○麺倶楽亭　
超しっとり蒸し鶏　丹後町　野木源の白ネギを使った香味ネギソース
幻の豚・八鹿豚の白味噌酒粕煮込み

○ヤマノウエ食堂
鹿肉ソーセージ／万願寺ピクルス
鹿肉ワイン煮込み／蕪／椎茸

○Wine Shop YOiNE
ワイン
ノンアルコールワインなど

○和のオーベルジュ•まつつる
甘海老の秋最中
薩摩芋のポタージュ〜落花生のエスプーマ
京たんくろ和牛と地魚の宝箱ちらし寿司