Gasztro történelem

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Gasztro történelem

Email *

1. Miért dobos a Dobostorta? *

1 point

Az 1848-49-es szabadságharc hadvezéréhez Görgey Artúrhoz fűződik a történet miszerint ezt a tortát az ő szakácsa készítette el először, amikor megkóstolta a század dobosa éppen akkor játszott. Görgeynek nagyon ízlett a torta és ezután mindig ehhez az emlékhez kötötte és úgy kérte újra a szakácsától, hogy azt a dobos tortát süsse újra.

A dobostorta megalkotója Dobos C. József (1847–1924) híres pesti cukrászmester volt. Amikor 1884-ben elkészítette a róla elnevezett édességet, célja az volt, hogy olyan tortát készítsen, amely a kor kissé elmaradott hűtési technikái mellett is hosszú ideig fogyasztható és élvezhető marad.

Azért nevezik így mert olyan fényes rajta a karamell, mint egy dob teteje.

2. Kevesen tudják, hogy a híres Gundel palacsinta kitalálója nem Gundel Károly vendéglős volt. Ő úgy kapta a receptet, ami nagy sikert aratott így került fel a Gundel étterem étlapjára. Kitől kapta a receptet? *

1 point

Márai Sándor író feleségétől Matzner Ilonától (Lola)

Blaha Lujza színésznőtől

Ferencz József császár feleségétől Sissitől

3. Honnan kapta a nevét a Stefánia-vagdalt? *

1 point

Az 1866-ban megnyílt budapesti állatkert első elefántjáról, akit Stefániának (Fáninak) neveztek. A vendéglő, ahol először készítették éppen az állatkert mellett volt és mindennap hallották Fáni trombitálását.

Stefánia belga királyi hercegnőről, aki Ferenc József fiának Rudolfnak volt a felesége.

Stefania Sandrelli olasz színésznőről, aki annak a séfnek a szerelme volt , aki először megalkotta a Stefánia vagdaltat

4. Az alábbiak közül mire van szükségünk a Dubarry szelet elkészítéséhez? *

1 point

karfiol

gomba

karalábé

5. Mit jelent, ha Orly módra készítjük a halat vagy a csirkemellet? *

1 point

Csak lisztbe és tojásba forgatjuk sütés előtt

Sörtésztába mártott, olajban kisütött húsokra, halakra használjuk a kifejezést.

Pankomorzsába forgatott olajban kisütött húsokra, halakra használjuk a kifejezést.

6. Mi kerül a Bakonyi módra készített húsételekbe? *

1 point

tejföl, gomba, pirospaprika

zöldborsó, gomba

sajt, paprika, paradicsom

7. A Palóclevest Gundel Károly vendéglős alkotta meg nagy írónk tiszteletére. Ki volt ez az író? *

1 point

Móricz Zsigmond

Mikszáth Kálmán

Jókai Mór

8. Honnan kapta a nevét a Somlói galuska? *

1 point

Elsőként az 1958-as Világkiállításon mutatták be Párizsban, amiért alkotója szakmai díjat kapott. Ő Szőcs Béla cukrászmester volt, de a finomság ötlete Gollerits Károlytól a Gundel akkori főpincérétől származik. A nevét a Fót közelében található Somlyó hegyről kapta, amelynek közelében Szőcs Béla évtizedeken át élt.

Nevét az Ajkától tizenöt kilométerre nyugatra, a Marcal-medence keleti szélén található 431 méter magas vulkáni tanúhegyről a Somlóról kapta.

Az 1878-as világkiállításom mutatta be Somlói Antal cukrász, ezért kapta a Somlói galuska nevet.

9. A Jókai bableves Jókai Mór kedvenc étele volt? Az alábbiak közül mi NINCSEN benne? *

1 point

bab

füstölt hús

zöldbab

10. Végül képzeletbeli étkezésünket egy pohár borral zárjuk.Melyik magyar bort nevezik a nászéjszakák borának? A történet XVIII. századra nyúlik vissza, amikor is a Habsburgok és más nemesek is ezt a bort itták házasságkötéskor, ezzel próbálták garantálni a fiúutódok nemzését. *

1 point

Egri bikavér

Somlói juhfark

Tokaji aszú

Submit

Clear form

This content is neither created nor endorsed by Google. - Terms of Service - Privacy Policy

Does this form look suspicious? Report

Forms