商品番号の「Aタイプ、Bタイプの選択」に関して、このGoogleフォームから受ける場合は、選択可能ですが、ショッピングカートを設置して、決済までを行う場合は、この選択ができません。

どちらのタイプも、お客様情報は、蓄積できますが、このGogleフォームの場合は、エクセルに保存しかできませんので、お伝え頂いたご希望の内容を総合的に考えますと、「このGoogleフォームから受注するより、ショッピングカートを設置して、決済までを行い、注文者の情報が蓄積でき、注文者の方が次回から簡単に注文ができるようにするショッピングカート」をオススメします。