第3回日本猪祭り参加申し込みフォーム
平成31年2月16日(土)開催の日本猪祭りのお申し込みフォームです。

プログラム
① 利き猪グランプリ 22地域程度を予定(参加者と料理人の投票により決定します)

※現在、参加決定地域:
千葉県、静岡県・石川県・富山県・愛知県・岐阜県・奈良県・和歌山県・岡山県・鳥取県・島根県・愛媛県・福岡県、大分県の14県22施設 2月12日現在

② 熟成肉の巨匠、さの萬によるドライエイジングジビエの調理実演・実食
※現在 イノシシ肉は
第1回グランプリに輝いた愛媛県大三島のしまなみジビエ活用隊の「みかんイノシシ」骨付きモモ肉
第2回グランプリに輝いた岡山県吉備中央町の加茂川有害獣利用促進協議会の骨付きモモ肉
※鹿肉は、
全国でも指折りの利活用施設である岡山県美作市の地美恵の郷みまさかの骨付きモモ肉

を静岡県富士宮市のさの萬様の熟成庫にて、絶賛熟成中です!

日時:平成31年2月16日(土曜日)13時~16時
場所:CAFE;HAUS(カフェハウス)東京都江東区豊洲2-1-9
参加費:8,000円(税別)(利き猪投票券・熟成肉実食券・飲み食べ放題付き)
飲み放題メニュー:(ビール / ワイン / 焼酎 / 各種カクテル / ソフトドリンク 等)

※当日受付は9000円(税込み)で受付いたします。(2月12日追記)

【スケジュール】
12:00~ 受付開始 活動紹介ブース見学
13:00~ 開幕 各エントリー地域(20地域予定)の紹介
13:30~ 利き猪グランプリ(予選会)・懇談会
14:30~ 熟成肉の実演実食
15:30~ 利き猪グランプリ決勝戦
16:00  閉幕

※利き猪グランプリのルール
参加者は抽選で予選会の各テーブル(4~5地域程度の猪肉)につき、実食後、投票します。
テーブルごとの1位が決勝テーブルへ進み、特別審査委員+抽選で選ばれた参加者の最終審査によってその年のグランプリが決まります。審査は、最も美味しいと感じたお肉に票を投じていただきます。優勝した1地域にグランプリ賞、予選会で最も票の多かった各テーブルの1地域ごとに準グランプリ賞の賞状と副賞を授与いたします。当日は、多くのメディアに取り上げていただく予定です。
※利き猪グランプリでは、ウェーバーを使い炭火焼、食べ方は統一します。
※予選会後は産地を公開し、自由にお肉を食べていただけます。
※ドライエイジングした猪と鹿肉のモモ肉をカルネヤサノマンズのシェフに炭火で調理をしていただきます。
 熟成肉はチケットで1人1皿といたします。

ご記入お願いします。
※中学生以上は8000円(税別)小学生は2000円(税別)小学生未満は無料の前払いです。
申し込み確認後、3日営業日以内に振込先などを連絡させていただきます。

その他・お問合せなどあればこちらにご記入ください
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第2回の様子(第3回は屋外・炭火で調理します)
お住いの地域(区や市町村までで結構です) *
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熟成肉の実演調理の様子(今年も行います)
昨年大好評だった熟成鹿(左)と熟成猪(右)です!
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ご同伴者がいらっしゃる場合は同伴者の人数をご記入ください。(小学生以下の方がいらっしゃる場合はその他の欄にご記入ください)
第3回日本猪祭り
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