El XII Congreso Internacional de Emprendimiento e Innovación, que promueve la Asociación para  la Formación, Investigación y Desarrollo del Emprendimiento (AFIDE), se desarrolla en septiembre de 2024 co-organizado por nuestra Universidad, y es el marco propicia para dar lugar a esta jornada, investigando y analizando el impacto de empresas en Entre Ríos a partir del conocer dos casos de éxito de jóvenes que optan por generar nuevas oportunidades de empleo y generar riqueza a través de la innovación empresarial, con oferta exportable.

En el primer caso ENTRENUTS se trata de una empresa joven, oriunda de la ciudad de Colón, Entre Ríos, dedicada a la elaboración de alimentos sin gluten. Logran productos bajo altos estándares de calidad, siendo responsables con el medio ambiente, creando alianzas estratégicas con pequeños productores regionales, nuevas oportunidades de trabajo y desarrollo social. Bajo el lema “tu nuevo hábito saludable”, proponen una alternativa natural, sin tacc, saludable y sin conservantes.

En tanto JULICROC S.A es una empresa del rubro alimenticio que produce snacks, situada en Aldea María Luisa- departamento Paraná, provincia de Entre Ríos; Argentina, que plantea  como aspiración  “Convertirse en una empresa de referencia en el sector de los snacks brindando calidad en los productos, atención y cordialidad con sus clientes para lograr competir en el mercado con las principales empresas nacionales.” y  “La Misión de incrementar la participación en el mercado de los snacks, alcanzando altos estándares en producción y tecnología para ofrecer el mejor negocio a nuestros clientes y el mejor producto al consumidor, trabajando en equipo con nuestro capital humano, promoviendo un marco de trabajo responsable y solidario con la sociedad”.