コロナ禍における給食経営管理教育の実態調査
栄養士・管理栄養士養成校で給食経営管理分野の授業を担当する先生方
2020年度の教育においては、様々な影響があったものとお察しいたします。
本学会では、教育の質や職業観のミスマッチを最小限に抑えるため「臨地・校外実習振替プログラム」を公開したところですが、各養成校の状況を把握し、次年度以降の教育や学会の取組について参考にしたく、以下のアンケートにご回答頂きたく、ご協力の程よろしくお願いいたします。(ご回答は約10分で終了します。)
※養成校内に複数の課程(管理栄養士課程・栄養士課程)がある場合、お手数ですが別々(複数回)に回答願います。
2021.1 日本給食経営管理学会
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貴校名 *
該当する課程を選択してください。 *
定員数を数字で入力してください。 *
1.給食経営管理分野の講義、実習について、2020年春学期(前期)の授業に新型コロナウィルスの影響はありましたか。 *
2.授業方式(1)講義科目
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2.教育効果(1)講義科目 ・例年を100とした場合、今年度の教育効果について、数字でご記載ください。
2.教員の負担(1)講義科目 ・例年を100とした場合、今年度の教員の負担について、数字でご記載ください。
2.(1)講義科目 授業で工夫された内容がありましたらご記載ください。
2.(1)講義科目 遠隔授業の課題やお気づきの点についてご記載ください。
2.授業方式(2)演習科目
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2.教育効果(2)演習科目 ・例年を100とした場合、今年度の教育効果について、数字でご記載ください。
2.教育効果(2)演習科目 ・例年を100とした場合、今年度の教員の負担について、数字でご記載ください。
2.(2)演習科目 授業で工夫された内容がありましたらご記載ください。
2.(2)演習科目 遠隔授業の課題やお気づきの点についてご記載ください。
2.授業方式(3)学内実習科目
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2.教育効果(3)学内実習科目 ・学内実習回数
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2.教育効果(3)学内実習科目 ・食数
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2.教育効果(3)学内実習科目 ・例年を100とした場合、今年度の教育効果について、数字でご記載ください。
2.教育効果(3)学内実習科目 ・例年を100とした場合、今年度の教員の負担について、数字でご記載ください。
2.(3)学内実習科目 授業で工夫された内容がありましたらご記載ください。
2.(3)学内実習科目 遠隔授業の課題やお気づきの点についてご記載ください。
3.臨地・校外実習について (1)「事業所給食」実習受け入れ先は減少しましたか
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3.臨地・校外実習について (1)「病院」実習受け入れ先は減少しましたか
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3.臨地・校外実習について (1)「高齢者施設」実習受け入れ先は減少しましたか
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3.臨地・校外実習について (1)「保育園・こども園」実習受け入れ先は減少しましたか
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3.臨地・校外実習について (1)「その他の施設」実習受け入れ先は減少しましたか
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3.臨地・校外実習について (6)2020年度の臨地・校外実習
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「学内実習のみ」と回答した場合のみご回答ください。
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3.臨地・校外実習について (6)2020年度の臨地・校外実習報告会の実施について
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臨地・校外実習について、教育効果や担当者の負担度などでお気づきの事項がありましたらご記載ください
4.2021年以降の教育について
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4.2021年以降の臨地・校外実習について 受け入れ施設や実習期間が減少する場合、最低限実施すべき内容は何ですか。
5.給食経営管理分野教育の不安や学会への要望、ご意見などご自由に記載ください。
ご協力ありがとうございました。結果はHPで公開させて頂きます。
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