В Питере несколько тысяч кафе и ресторанов, и многие используют "зеленый" тренд последних лет, чтобы заработать баллы к своей репутации. Достаточно слов "эко", "веган", "органик", чтобы клиенты вам доверяли. Я сама отношусь к посетителям, которым приятно получить блюдо на стильной деревянной доске и взять с собой ланч в крафтовом пакете, но мы с вами знаем, что это только внешняя сторона вопроса.

Реальные полезные меры по сохранению природных ресурсов - в другом: отказ от пластиковой упаковки, использование экологичных чистящих средств, участие в фудшеринге и другое. В конце опроса даны 16 подобных советов.

Однако остаются "темные углы", куда прогресс и осознанность еще не добрались. Топ-3 эко-угроз в кафе:

1. Одноразовые стаканчики
2. Трубочки для напитков
3. Пакеты

С вашей помощью попробуем придумать, что с этим делать. Опрос займет не более 15 мин. По ходу вы получите много идей для развития и наткнетесь на пару забавных мест. Спасибо, что решились на участие!

Наталия Сонина, исследователь ресурсной ответственности бизнеса

P.S. Мы с коллегами-исследователями собираем персональные данные только по вашему желанию. Если вы вводите Имя, электронную почту и другие персональные данные в полях формы, вы даете согласие на из использование в соответствии с ФЗ-152 "О персональных данных" и принимаете соглашение, текст которого можно прочесть по этой ссылке: https://docs.google.com/document/d/1zoRAjMwc92PSEwaeSFURdPfhVHnHjkDVkldg0NS-4Po/edit?usp=sharing