ЇЖА В ІСТОРІЇ
дата: 15 листопада 2019 р.
місце: вул. Володимирська, 60
Головний (Червоний) корпус Київського національного університету ім.Т.Шевченка
Ауд.349

Конференція "Їжа в історії" присвячена гастрономічним дослідженням у сучасній українській гуманітаристиці. Її мета – об'єднати науковців з різних дисциплін, порушити питання термінології, теорії, методики вивчення гастрономічної культури та харчових практик. Результатом роботи конференції має стати виявлення "білих плям" та напрацювання нових напрямів гастрономічних досліджень, а також привернення уваги молодих учених до перспективи вивчення історії харчування.
Орієнтовані теми виступів:
• гастрономічні дослідження: історіографічний аспект
• сучасні міждисциплінарні методи досліджень історії харчування
• харчування, політика й культура
• їжа в текстах і образах
• гастрономічна культура та ідентичність
• травматичний досвід голоду та його вплив на харчову поведінку
• гігієна та уявлення про корисне й здорове харчування: минуле і сучасність
• харчування та гастротехнології в культурних трансферах
• питання ґендерного розподілу харчових потреб і кулінарних професій
• структури й традиції споживання: вплив культури та економіки
• вартість продуктів харчування у глобалізованому світі, нерівність розподілу ресурсів
• харчові звички та соціальний статус їжі.

До обговорення та участі у конференції запрошуються науковці, викладачі, студенти, краєзнавці, журналісти.
Термін подачі заявки з темою виступу: до 1 листопада
Термін подачі заявки для участі в обговоренні: до 10 листопада
Вкажіть ваше ім'я та прізвище *
Your answer
Ваш емейл *
Your answer
Заявка на участь: *
Вкажіть сферу інтересів та чому цікавий наш захід
Your answer
Тема вашої доповіді
Your answer
Вкажіть ваш науковий ступінь, місце роботи чи навчання
Your answer
Submit
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service