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卒業論文アンケート（全１４問 ,５分程度）
この度はアンケートにご協力いただきありがとうございます。
私は『未利用魚』というものを題材に卒業論文を執筆しております。
お答えいただいた内容に関しましては、この卒業論文にのみ使用させていただきます。
福井県立大学海洋生物資源学部海洋生物資源学科４年生
指導教員 東村玲子
reiko@fpu.ac.jp
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* Indicates required question
あなたの年齢層を教えてください
*
学生（実家暮らし）
学生（一人暮らし）
10代（社会人）
20代（社会人）
30代
40代
50代
60代
70代以上
お取り寄せなどで食品を注文しますか？またその頻度はどれくらいですか？（コロナ騒動より前）
*
する（週に一回以上）
する（二週に一回程度）
する（月に一回程度）
する（二、三ヶ月に一回以上）
しない
お取り寄せなどで食品を注文しますか？またその頻度はどれくらいですか？（コロナ騒動以降）
*
する（週に一回以上）
する（二週に一回程度）
する（月に一回程度）
する（二、三ヶ月に一回以上）
しない
食事という観点から水産物に興味はありますか？
*
ある
ない
あなたが水産物を購入及び食べる際に栄養価などを気にされますか？
*
全く気にしない
1
2
3
4
5
かなり気にする
あなたが水産物を購入及び食べる際に安全性などを気にされますか？
*
全く気にしない
1
2
3
4
5
かなり気にする
あなたが水産物を購入及び食べる際に、調理にかかる手間を気にされますか？
*
全く気にしない
1
2
3
4
5
かなり気にする
あなたが水産物を購入及び食べる際に目新しさ（珍しさ）などで購入したいと思いますか？
*
絶対に買いたくない
1
2
3
4
5
すごく買ってみたい
水産物を購入する際、どちらで購入されますか？当てはまるものを一つ選択してください。
*
スーパー
市場（魚屋）
通販（楽天、ネットスーパー、生協宅配など）
その他
買わない
水産物（生食）を食べたいと思ったとき、どういう手段で入手し、食べますか？当てはまるものを一つ選択してください。
*
スーパーで購入する（お寿司になっているもの）
スーパーで購入する（切り身になっているもの）
市場で購入する（加工済みのもの）
市場で購入する（未加工のもの）
お寿司屋さんで食べる
水産物に特化した居酒屋などで食べる
その他
食べたいと思わない
水産物（加熱加工）を食べたいと思ったとき、どういう手段で入手し、食べますか？当てはまるものを一つ選択してください。
*
スーパーで購入する（調理済み）
スーパーで購入する（家で調理する）
市場で購入する（加工済みのもの）
市場で購入する（未加工のもの）
お寿司屋さんで食べる
水産物に特化した居酒屋で食べる
その他
食べたいと思わない
あなたは外にご飯を食べに行きました。しかし食べきる前に満腹になってしまいました。そのとき、どの程度残っていたら残しますか？
*
どれくらい残っていても、残す。
全体の30％〜50％程度
全体の10％〜29％程度
全体の9％以下
どれくらい残っていても、食べきる
あなたは夏の日に、車に乗って出かけました。そのとき飲み物を車内のドリンクホルダーに置いておき、家についた頃にはぬるくなっていました。このとき、どれくらいの量が残っていれば捨てますか？
*
どれくらい残っていても捨てる
全体の30％〜50％程度
全体の10％〜29％程度
全体の9％以下
どれくらい残っていても捨てない（家で再び冷やす等）
この画像は焼き魚の「血合肉」という部分を拡大したものです。この部位は血管が沢山走っているため、色が悪く血生臭いです。しかし、鉄やタウリンなどの栄養が豊富に含まれており、貧血の改善や動脈硬化・脳梗塞の予防に効果があると言われています。
上の画像について、あなたは焼き魚（切り身または開き）を食べるとき、この部位は食べますか？
*
食べる
食べない
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