Институт Энологии Шампани (IOC) в 2023 году проводит третий цикл вебинаров «IOC – Академия» с участием специалистов IOC и приглашённых экспертов, посвящённых современным технологиям в производстве вина. Участие в них примут специалисты винодельческой отрасли из России, Казахстана, Узбекистана, Грузии, Армении, Узбекистана, Молдавии, Украины, Белоруссии, Абхазии и других регионов. Новая сессия будет включать три веб-семинара в период с января по март.

В этом сезоне мы продолжим тему использования биотехнологических средств в виноделии, в частности для получения и сохранения характерных сортовых ароматов в вине. По откликам виноделов много вопросов вызывает операция оклейки и применяемые в наше время для обработки сусла и вина оклеивающие материалы. На прошлых вебинарах речь шла о технологии производства игристых (2021 г.) и красных (2022 г.) вин в современных условиях. В третьем сезоне предлагаем поговорить о приобретающих всё большую популярность у потребителей розовых винах и практических аспектах их винификации.

 Расписание семинаров: 

26 января в 12.30 по МСК

16 февраля в 12.30 по МСК

9 марта в 12.30 по МСК 

Получить дополнительную информацию о вебинарах и участии в них вы можете у Маргариты Панкратовой (тел. WhatsApp + 7 926 90 60 140; email panrita@yandex.ru) и Анны Бучацкой, управляющего партнёра Бюро «Винные истории» по тел.+79182112188 или на anna@winestories.pro.