QUÈ SAPS DE LES MATANCES MALLORQUINES?
Quin és el nom del ganivet que s’usa per matar el porc, clavant-lo a la gargamella?
1 point
Què s’usa per fregar la pell del porc després de cremar-la amb "flamete"?
1 point
Segons la normativa actual, quan es mata el porc s’han de prendre mostres i dur-les a analitzar a un menescal, per comprovar que la carn de l’animal no estigui infectada per triquinosi. Però, de quina part del porc s’han de prendre les mostres?
1 point
Quina part del porc s’usava antigament per untar i donar lluentor a la pell de les sabates o dels guarniments de les bísties?
1 point
Per a què s’usa generalment la bufeta (veixiga) del porc?
1 point
Com anomenen a Pollença a l’embotit de carn sangonosa i saïm, que a la resta de Mallorca es coneix com a camaiot?
1 point
La sobrassada es fa amb magre i xulla forta i es trempa amb sal, pebre bo, conservant, pebre bord coent i pebre bord dolç. Però, quina és la quantitat que s’ha de posar d’aquest darrer ingredient per cada quilo de carn?
1 point
Que són els raïssons?
1 point
Quin és el moment més conflictiu d'unes matances?
1 point
Què es fa generalment amb la cara del porc, anomenada careta o carota?
1 point
Submit
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Additional Terms