Aquestes sessions s'emmarca en el projecte “Plantes Oblidades - valorització d'aliments forestals per a una gestió sostenible del territori”, que té per objectiu desenvolupar i promoure els aprofitaments alimentaris forestals per a contribuir a la generació d'economia rural i a la gestió sostenible de les nostres masses forestals.

Eixarcolant, Sambucus i obradors d’arreu del territori han realitzat un exhaustiu procés de I+D per tal d’idear productes alimentaris a base d’aranyó, cirera d'arboç, aglà, gratacul o pinya verda de pi. S’han seleccionat els productes amb major potencial per a la generació de bioeconomia i aviat s’iniciarà la producció i comercialització pilot. Estem adquirint coneixements i habilitats que permetran potenciar l’economia local i promocionar els fruits silvestres com a producte de valor afegit!

Durant aquestes sessions, coneixerem les particularitats d’aquestes plantes oblidades i  revisarem les potencialitats i les limitacions identificades pel que fa la seva conservació i processament. A Jorba i Manresa hi haurà una segona part de caire pràctic, on els participants comptaran amb la infraestructura, les eines i els ingredients per experimentar i elaborar amb els fruits estudiats. A continuació, es degustaran les elaboracions i es compartiran conclusions. 

Es tracten d'unes sessions especialment orientades al sector alimentari, per la qual cosa convidem i agraïm la difusió dirigida a qualsevol persona o entitat vinculada a l’elaboració alimentària, la indústria alimentària, la restauració, la comercialització, etc.