Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
riprendiamo finalmente il nostro percorso per conoscere le realtà territoriali di livello, con le Osterie Chiocciolate della Guida Slow Food che vengono a trovarci in Bassa Romagna: il “giro” riparte con l’Osteria PerVoglia di Castelbasso (Teramo) della chef Elenia Alcantarini e suo marito Marco.
Elenia Alcantarini è la chef dell’Osteria Pervoglia di Castelbasso. Sguardo timido e vispo, Elenia ai fornelli si trasforma in energia pura. Ciò che più le piace del suo lavoro è far stare bene le persone, facendo trascorrere loro dei momenti preziosi di convivialità, accompagnati da buon cibo. La sua cucina si può riassumere così: tradizionale e genuina con un pizzico di fantasia. Elenia racconta “Ero poco più di una ragazzina quando ho deciso di intraprendere questo percorso. Avevo solo 20 anni e la curiosità era davvero tanta! Ho nostalgia di quando, ancora alle prime armi, mi meravigliavo di odori e sapori da poter trasformare ed esaltare senza mai abbandonare le radici forti dei piatti che mi cucinavano le mie nonne quando ero una bambina”.
Questa splendida serata si svolgerà MERCOLEDI’ 4 OTTOBRE 2023 ore 20:30
presso l’Agriturismo Palazzo Baldini
Via Boncellino, 170 – 48012 Bagnacavallo (RA)
Il MENU’ DELLA SERATA:
– Tacchino alla Canzanese, Pallotte Cacio e Ovo, Baccalà poco fritto con Crema di Carote e Cipolla in agrodolce
– Chitarra alla Teramana con Polpettine
– Agnello dissossato al forno e contorno
– Pizza Dolce Teramana
– Pane di produzione propria, preparato con lievito madre.
Vini in abbinamento della cantina Orlandi Contucci Ponno di Roseto degli Abruzzi (TE) presente nella Guida Slow Wine:
– Trebbiano d’Abruzzo Superiore Podere “Colle della Corte”
– Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Vermiglio”
– Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane “La Regia Specula” per il dessert
LA SERATA E’ APERTA A SOCI SLOW FOOD E NON SOCI
QUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 55,00 per i Soci Slow Food, € 60,00 per i non soci
La prenotazione per i 60 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 27 SETTEMBRE 2023 ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.
PER PRENOTARE LA CENA E’ NECESSARIO COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.
L’utile della serata sarà devoluto in beneficenza a produttori o attività produttive della Romagna che hanno subito danni per alluvione e altri eventi atmosferici.
Il menù della serata potrebbe subire variazioni in funzione della reperibilità delle materie prime.
Si prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione.
Per informazioni: slowfoodbassaromagna@gmail.com / tel. 3292995051
